Chả hoa hải sản 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 20/01/2015 17:49 - 2689 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: truyenle

truyenle đã gửi 14 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Món ăn này mình được chị dâu là người xứ Trà Vinh chỉ cho cách làm . Mình không thích giò sống như cách truyền thống nên đã thay đổi bằng nguyên liệu hải sản để sản phẩm không có cảm giác ngấy nhất là khi ăn vào những dịp Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1:

     Chuẩn bị nguyên liệu

   Nấm mèo, nấm tuyết ngâm nở

   Hành tỏi băm nhỏ

2. 2

   Bước 2:

   Trứng vịt muối  tách lấy lòng đỏ , rửa qua rượu trắng  , đem hấp chín

3. 3

   Bước 3:

   Tôm xay nhuyễn

   Nấm mèo  cắt sợi

   Nấm tuyết băm nhỏ

   Cà rốt cắt hạt lựu

   Trộn đều các thành phần trên lại với nhau thành hỗn hợp nhân. Nêm gia vị , hành tỏi băm

   Trứng vịt lạt đánh tan đều chiên thành 2 miếng mỏng, tròn

   Phết 1/2 hỗn hợp nhân đã trộn ở trên lên trứng chiên, xếp 4 lòng đỏ trứng muối lên trên rồi cuộn tròn lại, sau đó bọc kín  bằng màng bọc thực phẩm. Đem hấp cách thủy từ 20-25 phút.

    

    

4. 4

   Bước 4: 

   Để nguội chả , cắt lát mỏng và dùng với muối tiêu chanh.

   Bảo quản chả trong ngăn mát hoặc ngăn đông khi chưa dùng đến

Các bài liên quan