Chả trứng hấp vân 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 14/11/2014 08:45 - 7374 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: vothikieutram

vothikieutram đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 100000

Món chả trứng hấp vân từ rất lâu mẹ mình học được và truyền cách làm lại cho mình. Gia đình hay làm vào dịp lễ tết nguyên đán. Mon được làm chính từ nấm mèo,chả quếch,trứng vịt và lạp xưởng, rất ngon.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Trứng vịt tách lòng trắng và lòng đỏ riêng sau đó ráng lên thành từng miếng tròn.

   - Ngâm nấm mèo để miếng lớn.

   - Lạp xưởng sống: tùy ý thích nếu là bao nhiêu đòn chả thì bấy nhiêu cây lạp xưởng

   - Chả quếch để tạo độ dính

   Cách làm: Lấy một đĩa tròn sau đó để lớp lòng trắng trứng lên, tiếp theo trét một lớp chả quếch lên và đặt lớp nấm mèo lên. Tiếp tục trét thêm một lớp chả quếch và đặt lớp lòng đỏ trứng lên.

   Sau đó lại trét một lớp chả quếch rồi bỏ nầm mèo lên và lại thêm một lớp chả quếch nữa. Sau đó bỏ cây lạp xưởng lên và cuộn tròn lại.

   Lần lượt làm đến khi nào hết trứng và chả quếch thì được bấy nhiêu đòn.

   Sau đó cuộn thêm lớp giấy bạc bên ngoài và bỏ vào nồi hấp.

   Sau 20 phút lấy ra để nguội và bỏ vào tủ lạnh. Nửa ngày là ăn OK ngay.

Các bài liên quan