[Tuần 2] Cá thu kho của mẹ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nhớ khi còn bé, như bao đứa con nít khác, chị em tôi chỉ thích ăn thịt và rất ghét cá. Thế nhưng chính vì vậy mà mẹ lại càng nấu nhiều món cá để chúng tôi tập ăn cho quen dần. Mẹ không muốn chỉ vì chiều chuộng một tí mà làm chúng tôi trở thành những đứa trẻ kén ăn. Năm qua tháng lại, chị em tôi thực đã “dễ ăn” hơn rất nhiều rồi và chẳng biết từ bao giờ món cá kho của mẹ trở nên hấp dẫn lạ. Giờ chúng tôi đã lớn, có thể tự nấu ăn được nhưng hương vị đậm đà của cá mẹ kho thì không dễ gì mà chúng tôi bắt chước được.

Nguyên liệu:

  • 0.5kg cá thu
  • 1/2 thìa cf đường
  • 1 thìa cf muối
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa cf ớt bột
  • 1 thìa cf nước màu
  • 1 1/2 thìa cf hạt nêm
  • 3-4 củ hành
  • Khoảng 100ml nước

Cách làm:

  • Hành cắt lát, cho vào nồi phi thơm với dầu ăn (h. 1414)
  • Lần lượt cho nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột vào nồi, khuấy đều với lửa vừa cho tan. (h.1417)
  • Tắt bếp, cho cá vào nồi, trở 2 mặt rồi ướp khoảng 20-30phút cho thấm gia vị. (h.1419)
  • Sau khi ướp xong thì mở bếp cho sôi lên, cá săn lại thì cho nước vào, hạ lửa nhỏ. Tiếp tục kho liu riu khoảng 20 phút là xong. Trong lúc kho các bạn nhớ mở vung và trở cá sau 10 phút đầu nha.(h. 1422)
  • Bày cá ra đĩa rồi trang trí với vài cọng ngò. Món cá thu kho thơm lừng và đậm đà đã sẵn sàng rồi! 🙂

Cá thu kho ăn với cơm trắng và rau củ luộc rất thích hợp cho bữa trưa của cả nhà. (h.1426 và 1432)

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 2
Món ngon mùa Hè (QC)
Chia sẻ những món ngon giải nhiệt ngày hè, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với những hướng dẫn cùng với những công thức chi tiết và dễ thực hiện nhất.