Mẹo vặt nấu ăn cực kỳ hữu ích cho chị em vào bếp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vào bếp chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình là niềm vui của nhiều chị em. Những mẹo vặt nấu ăn hữu ích dưới đây giúp món ăn ngon hơn, việc bếp nhẹ nhàng hơn.

Dù là với những ai mới tập tành làm quen hay đã có tay nghề trong việc nấu nướng thì đôi khi khó tránh khỏi sơ suất trong việc sử dụng dao, nêm nếm gia vị chưa chuẩn. Vì vậy, bạn nên điểm qua những điều tưởng như đơn giản dưới đây để công việc nấu bếp trở nên tuyệt vời hơn nhé.

Mẹo vặt nấu ăn với cách dùng dao an toàn

An toàn luôn được đặt lên hàng đầu mỗi khi bạn vào bếp chế biến và nấu nướng thức ăn. Có một số nguyên tắc đơn giản được đưa ra để giúp bạn không bị tổn thương trong quá trình dùng dao.

Đầu tiên là bạn luôn phải tập trung vào việc mình đang làm với dao, không nên xao nhãng tâm trí trong lúc này. Nó có thể khiến bạn gặp tai nạn nguy hiểm.

Chúng ta biết rằng dao được sử dụng với nhiều động thái khác nhau tùy theo thực phẩm cần chuẩn bị. Vì vậy, bạn nên biết cách điều khiển sao cho đúng với từng loại thực phẩm để tránh bị thương. Như với các loại rau củ, bạn nên bổ đôi tạo bề mặt phẳng trước rồi hãy bắt đầu cắt nhỏ bởi như thế chúng sẽ không xê dịch trong khi cắt và hạn chế lưỡi dao chạm phải ngón tay của bạn.

Bộ dao luôn cần ở trong trại thái hoạt động tốt, tức là cán dao chắc và độ sắc của chúng luôn được đảm bảo, như vậy khi thái cắt thực phẩm sẽ nhanh đứt hơn, đỡ tốn sức của bạn hơn.

Bên cạnh đó, khi bạn dùng dao để cắt gọt thực phẩm thì sẽ cần đến thớt. Lựa chọn tốt nhất để hạn chế dao bị cùn là thớt gỗ. Sau khi dùng xong, bạn chú ý giữ vệ sinh cả thớt để bộ đôi này bền lâu hơn nhé.

mẹo nấu ăn 1

Sử dụng dao đúng cách vừa an toàn vừa duy trì độ sắc bén của dao

Đôi khi trong quá trình nấu ăn, chuẩn bị thực phẩm có thể xuất hiện tình huống ngoài ý muốn. Não bộ chúng ta sẽ xử lý phản xạ theo quán tính khi thấy một vật rơi là tay sẽ đưa ra để chụp lấy. Nhưng với dao, bạn cần tuyệt đối không được bắt lấy khi dao đang rơi xuống bởi lưỡi dao sẽ gây nguy hiểm cho bạn. Bạn luôn ghi nhớ mẹo vặt nấu ăn an toàn này để tránh phản xạ theo quán tính trong những tình huống như vậy.

Sau khi đã xử lý thực phẩm và không còn sử dụng dao, bạn vệ sinh sạch sẽ cho bộ dao và thớt, phòng tránh vi khuẩn sinh sôi. Lưu ý, không nên rửa dao chung trong bồn rửa với đồ dùng khác bởi nếu sơ ý, dao có thể cứa vào tay bạn.

Mẹo vặt nấu ăn giúp nêm gia vị ngon

Mẹo vặt nấu ăn 2

Nêm nếm gia vị chuẩn sẽ giúp mang đến món ăn hoàn hảo cho người thưởng thức

Món ăn ngon đến từ nhiều yếu tố như nguyên liệu, cách chế biến,… và chắc chắn không thể thiếu gia vị phù hợp. Nêm nếm gia vị sao cho ngon là điều khiến nhiều chị em thấy khó khăn, đôi khi có thể làm hỏng hết công sức chuẩn bị và chế biến từ đầu. Đừng lo, mẹo vặt nấu ăn sẽ chỉ cho bạn cách nêm những gia vị cơ bản cho từng món chế biến khác nhau. Tay nghề nấu nướng của bạn sẽ tăng lên đáng kể nhờ những mẹo vặt đấy nhé.

Nước mắm

Mẹo vặt nấu ăn 4

Mỗi món ăn khác  nhau sẽ có thời điểm nêm mắm khác nhau

Nước mắm là gia vị rất đa dụng cho nhiều kiểu chế biến nhưng chúng sẽ thay đổi mùi vị khi nấu nên bạn chú ý nêm nếm đúng. Khi dùng để ướp thực phẩm, bạn nên nêm nước mắm vào sau cùng so với các gia vị khác. Còn khi nêm nước mắm vào món xào, súp, canh, cháo thì nên nêm khi món đã nấu chín nhé.

Bột ngọt

Mẹo vặt nấu ăn 5

Không nên nêm bột ngọt vào thức ăn khi đang được nấu ở nhiệt độ cao

Bột ngọt thường được sử dụng để giúp món ăn thêm ngon và đặm vị hơn nhưng bạn cần biết cách nêm đúng để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Không nên tẩm ướp hay cho vào thức ăn khi đang nấu ở nhiệt độ cao bởi sẽ sinh chất độc, chỉ nên cho vào khi thức ăn đã chín hoặc khi bắc nồi xuống.

Muối

Mẹo vặt nấu ăn 5

Nêm muối đúng cách làm tăng vị của món ăn

Muối là gia vị cơ bản không thể thiếu khi nấu ăn. Dẫu có sử dụng bột nêm hay nước mắm để thay thế vị mặn thì chúng vẫn không thể đem lại độ đậm đà cho một số món.

Chúng ta thường nêm muối tùy thích, ít chú ý nhiều nên chính điều đó làm cho vị của món ăn chưa được hoàn hảo. Với món canh, hãy nấu lâu một chút cho thịt, cá tiết ra chất ngọt rồi hãy nêm muối vào. Trong khi với món kho hay chiên thì nên ướp trước với muối để gia vị thấm ngon hơn. Còn khi luộc rau hay thịt, bạn cho ít muối vào khi nước sôi rồi hãy cho thực phẩm để giữ cho rau xanh và thịt không bị thâm đen. Mẹo vặt nấu ăn này sẽ giúp món ăn của bạn chẳng những ngon về vị mà còn giữ màu sắc thực phẩm đẹp mắt hơn đấy, hãy áp dụng thử bạn nhé.

Đường

Mẹo vặt nấu ăn 6

Thêm chút đường sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên của thực phẩm

Để cho món ăn dễ ăn, phù hợp khẩu vị hơn, nhiều chị em thường sử dụng đường để nêm nếm. Đối với món kho hay khi bạn cần ướp thực phẩm, ướp chút đường trước khi nấu để thực phẩm ngon hơn. Còn với những món đang nấu, bạn chú ý nêm đường vào sau khi đã nêm muối để tránh làm mất đi vị của thực phẩm.

Với những mẹo vặt nấu ăn vừa đơn giản nhưng đặc biệt quan trọng kể trên sẽ giúp bạn nấu ăn ngon như những đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy áp dụng thử, chắc chắn bạn sẽ thấy hài lòng với kết quả ngay.

Nhâm Thảo

Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.