• 15/06/2011 12:48 - 53441 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: kiwisite.net

Making life tastier www.kiwisite.net

kiwisite.net đã gửi 13 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Một loại bánh của Malaysia có tên là Kuih Kosui Pandan. Bánh này có thể coi là anh em đồng hao của bánh chín tầng mây: thơm mùi lá dứa, béo ngậy vị dừa và dẻo dai mát mát.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với nước xay nhuyễn
   - Đổ nước lá dứa qua rây, lọc bỏ xác lá.
   - Cho đường, nước cốt dừa vào bowl, khuấy đều cho tan bớt đường.
   - Trộn đều bột gạo với bột đao, rây vào hỗn hợp cốt dừa, trộn đều cho bột hòa tan với cốt dừa (lưu ý không để vón cục)
   - Cho dần nước lá dứa vào hỗn hộp bột, trộn đều.
   - Thêm Pandan paste (nếu dùng), trộn đều.

2. 2

   - Bắc hỗn hợp bột lên bếp, bật lửa nhỏ, dùng phới quậy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Khi đó hỗn hợp đặc nhưng vẫn có màu đục.
   - Dùng chổi quét dầu chống dính cho khuôn.
   - Đổ bột vào khuôn khi bột còn nóng
   - Hấp bánh trong xửng khoảng 20′ đến khi bánh trong là chín.
   - Bánh chín để nguội, khi dùng đổ ra đĩa rắc dừa nạo lên trên mặt bánh.

    
3. 3

   Tips: Trong quá trình làm nếu lỡ để bột vón cục thì có thể dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố cho hỗn hợp mịn nhuyễn.

   Bài viết gốc được đăng trên http://kiwisite.net/

• Bánh hấp
• bánh ngọt

Các bài liên quan