Thành viên vào Bếp: Cheesecake xoài mini

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cheesecake xoài mang đến một món tráng miệng hơi béo, nhưng nếu bạn kết hợp nó cùng một ít trái cây chua chua ngọt ngọt thì cũng khá hấp dẫn.

Nguyên liệu

Dùng cho 8 cái bánh

Phần cheese:

  • 400gr creamcheese
  • 30gr Cream fraiche (nếu không có thì thay hoàn toàn bằng creamcheese)
  • 3gr Gelatin lá ngâm nước lạnh
  • 10gr bột mì đa dụng
  • 1 quả trứng
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 120gr đường
  • 75ml nước chanh dây (khoảng 8 quả, lấy ruột, lược qua rây)

Phần đếbánh:

  • 62gr bột mì
  • 85gr bơ nhạt quay tan chảy (không quá nóng)
  • 50gr đường bột
  • 1 quả trứng gà
  • 40gr bột hạnh nhân
  • Tí xíu muối

*** Phần trái cây tươi ở giữa bánh: 

  • Trộn đều: 1 quả xoài chín cắt nhỏ vuông, 2 quả chanh dây, đường bột tùy khẩu vi (ngọt nhiều hay ít)
Dụng cụ
  • Lò nướng
  • Khuôn silicon lõi giữa
  • Phới lồng cầm tay
Cách làm

Banh Cheesecake xoai

Bánh Cheesecake xoài tráng miệng beo béo

Phần cheese:

  • Bật lò nướng 85 độ C, cho nước chanh dây vào 1 chén nhỏ quay cho hơi ấm, rồi cho gelatin vào khuấy cho gelatin tan hoàn toàn. Trong 1 cái tô to trộn đều creamcheese, cream fraiche bằng phới lồng cầm tay .
Bánh Cheesecake xoài

Nguyên liệu làm chessecake

  • Múc 1 -2 muỗng cơm hỗn hợp creamcheese trộn đều vào phần nước chanh day cho hoà quyện , sau đó cho tất cả vào tô creamcheese còn lại , tiếp tuc dùng phới lồng cầm tay trộn cho hỗn hop mịn mượt .
Banh Cheesecake xoai 1

Hòa trộn nguyên liệu

  • Cuối cùng cho đường, trứng, bột mì vào trộn đều (không trộn quá lâu).
Banh Cheesecake xoai 3

Trộn đường vào hỗn hợp

  • Múc hỗn hợp vào khuôn silicon và cho vào lò nướng khoảng 40 – 45 phút.
Banh Cheesecake xoai 4

Múc hỗn hợp vào khuôn

  • Sau đó lấy ra để nguội ( lúc nay vẫn để trong khuôn ) , khi bánh đã nguội , cho khuôn bánh vào tủ đá khoảng 4-6 tiếng

Phần đế bánh:

  • Bật lò nướng 170 độ C. Khay nướng lót giấy nến.
  • Đường bột, bột hạnh nhân, bơ trộn đều bằng phới lồng cầm tay, tiếp tục cho trứng, bột mì, muối trộn cho tất cả hòa quyện. Sau đó, cho phần bột này vào túi tam giác có gắn đui tròn nhỏ và bắt xoắn ốc thành những miếng bánh hình tròn có đường kính bằng với đường kính của khuôn silicon lúc trước.
Banh Cheesecake xoai

Phần đế bánh

  • Rồi cho khay bánh vào lò nướng khoảng 12 -15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
Banh Cheesecake xoai 6

Nướng vàng phần đế bánh

Hoàn tất bánh:

  • Tháo cheesecake ra khỏi khuon silicon và đặt lên phần đế bánh, rồi múc một ít trái cây tươi cho vào giữa, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh mềm hơn (vì vừa lay ra từ tủ đá) sau đó trang trí tùy thích và thưởng thức.


Chúc mọi người thanh công với công thức làm bánh này!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.