Thành viên vào Bếp: Cách làm cà pháo mắm tôm ngon
Hằng ngày chồng cũng rất ngoan
Cơm chiều chồng thích ăn ngon là thường
Hôm qua tính “ổng” thất thường
Cá, canh, thịt, chả “ổng” ngừng hỏng ăn
Hỏi ra mình mới biết rằng
Chồng giờ đã thích món mặn nhà quê
Biết rồi mình lại cười… xuề
Rinh ra hũ mắm cà tôm quê nhà
Chồng nhìn miệng cứ hít… hà
Bảo nhanh em ới bới anh… chén cơm đầy
Nguyên liệu
- 10 quả cà pháo
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dấm
- 1 muỗng canh mắm tôm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước
- 4 trái ớt + 4 tép tỏi + 1 miếng gừng + 1 miếng riềng
Cách làm
Cách làm cà pháo mắm tôm cực ngon
- Cà pháo để nguyên cuốn phơi nắng khoảng 2 tiếng cho hơi héo. Sau đó, cắt sơ phần cuống quả cà rồi bổ làm tư (nếu cà to), ngâm vào tô nước muối loảng 10 phút. Cuối cùng, đổ ra rổ xả qua nước lạnh để ráo.
Sơ chế cà pháo
- Cho ớt + riềng + gừng và tỏi vào cối giã hay xay nhuyễn cùng với nước lạnh. Đổ hỗn hợp ra tô rồi cho các gia vị còn lại vào hòa chung, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xay nhuyễn gia vị
- Cà pháo lau khô cho vào hũ sạch, đổ chén mắm tôm vào trộn đều. Đậy nắp kín để nơi thoáng mát trong vài giờ là có thể dùng được.
Trộn đều cà pháo cùng nguyên liệu vừa xay nhuyễn
- Ủ cà pháo 2-3 ngày cho thấm gia vị là có thể ăn được. Với món ngon này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dành ăn dần với cơm trắng và các món luộc, kho đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món ngon dân dã này.
Món cà pháo mắm tôm thành phẩm
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.