Mít trộn tôm thịt
Mít trộn là một món ăn mang đậm hương vị xứ Quảng đã chinh phục được hầu hết tất cả những ai khi một lần được nếm thử hương vị dân dã và mộc mạc ấy. Cùng thử tài khéo với món ngon này nhé!
Nguyên liệu
- 2kg mít non
- 300g tôm
- 200g da heo
- Tỏi, ớt, nước mắm, đường
- Rau răm, đậu phộng
- Bánh đa.
Cách làm
- Mít non để nguyên trái luộc mềm rồi cắt nhỏ (luộc nguyên trái cả vỏ sẽ không bị đinh mủ).
- Tôm luộc chín, lột vỏ. Da heo rửa nước muối loãng, cạo sạch lông và rửa sạch. Cho lên bếp luộc chín, vớt ra để nguội, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn cùng ớt.
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, rau răm lặt sạch, cắt nhỏ vừa.
- Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm xong cho mít non luộc cắt nhỏ vào đảo đều, nêm nếm gia vị (nhạt thôi). Bắt tiếp chảo cho tỏi vào phi thơm, xong cho tôm vào và nêm gia vị nhạt.
- Tắt bếp, cho mít ra dĩa, hơi nguội cho rau răm đậu phộng lên trên
- * Nước mắm trộn:
Giã nhỏ tỏi, ớt, cho đường, chanh, nước mắm ngon khuấy đều nếm.
- Đây là món mít non trộn chứ không phải món gỏi mít non nên khi ăn bày dĩa mít trộn còn âm ấm thêm tôm luộc và da heo cùng rau răm và đậu phộng.
- Nước mắm tỏi ớt được ăn kèm khi xúc với bánh đa nướng cho thơm.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.