Mille – feuille giòn giòn thơm ngon

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Từ vỏ bột ngàn lớp, chúng ta có thể làm ra nhiều loại bánh khác nhau. Nhưng với mình, mình vẫn thích nhất làm Mille – feuille vì nhiều lớp bánh được xen kẽ với những lớp kem, cộng thêm một ít trái cây yêu thích nữa là có được 1 chiếc bánh hoàn hảo.

Nguyên liệu

Phần bánh 

  • 250g vỏ bột ngàn lớp mua sẵn hoặc tự làm
  • Đường bột

Kem vani

  • 250g kem tuoi ( whipping )
  • 80g chocolate trắng
  • 1/2 quả vani
  • 75g Mascarpone
  • Chocolate trắng cắt nhỏ.
Cách làm

mille
Phần bánh

  • Bật lò nướng 200 độ C.
  • Mình làm bột tự làm cán mỏng khoảng 2-3mm. Dùng dao bén chia bột ra khoảng 12 phần, kích thuớc 4,5cm x 12 cm. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Phủ đường bột lên trên.

Tiếp tục dùng 1 tờ giấy nến phủ lên mặt bột, rồi dùng 1 khay nướng khác đè lên giấy nến ( mục đích cho bánh không bị phồng lên trong khi nướng) .

Bật lò nướng trở về 180 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút cho đến khi mặt bánh nâu vàng là đạt. Bánh chín mang ra để nguội.

 

Đun kem tươi cho nóng, sau đó cho vani vào. Kéo nồi whipping ra, để cho bớt nóng  rồi đổ whipping lên phần chocolate trắng đã cắt nhỏ. Để yên khoảng 2 phút rồi cho Mascarpone vào, dùng máy xay cầm tay xay cho tất cả hòa quyện và tan hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hôm sau lấy ra đánh cho kem bông đặc trang trí lên những miếng bánh đã được nướng xong, thêm trái cây tùy thích.

Hoặc mọi người cũng có thể phủ bột cacao lên các lớp kem

 

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Viết Dư
    Mình không thích những bánh nayf ăn ngọt lại nhanh béo lắm. KHó lắm mới giảm được vài kg mà giờ ăn nó vào chỉ cần vài cái thôi là coi như công cốc hết. hức. Thực ra thật tâm thì vẫn thèm huuu.
    25/04/2017, 20:32
  • thumnail
    Lan Trường
    Chị chủ top làm bánh đẹp, chụp ảnh cũng biết trang trí nên nhìn bánh càng đẹp hơn hức. Em thì ngược lại làm bánh chỉ tạm ăn được và chụp ảnh thì chỉ tạm nhìn được thôi huuu.
    25/04/2017, 14:26
  • thumnail
    dư tuyết
    Nhìn kem ngon nhỉ, có Kem mịn ngon bánh cũng sẽ ngon hơn. Mỗi lần ăn bánh mình thích ăn cái kem kia nhất hí hí.
    24/04/2017, 10:49
  • thumnail
    Đinh Hoa
    Mình thích làm bánh, nhưng nguyên liệu ở quê khó tìm quá cơ. Thế nên thích nhưng bánh đơn giản thì mình làm được chứ bánh mà phức tạp về nguyên liệu thế này mình chịu ạ.
    24/04/2017, 09:18
    • thumnail
      Hoàng An
      Mình cũng thế bạn ôi thế nên toàn tìm công thức nào mà nguyên liệu dễ tìm dễ làm hii. Thế nên những món bánh này tớ hay gọi là xa xỉ phẩm chả bao giờ làm được ấy. Muốn ăn thì chỉ có đi mua thôi.
      25/04/2017, 15:17
Trang:
Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!