Cà tím kho quẹt bắt cơm ngày chay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với chỉ một nguyên liệu chính là cà tím thơm bùi và một vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món cà tím kho quẹt cho gia đình vào ngày chay rồi đấy!

Nguyên liệu
  • 400g cà tím
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 2,5 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ

Cách làm

ca tim

Món cà tím kho quẹt ngon cơm

  • Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo.
  • Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều.
ca tim 1

Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn

  • Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra.
ca tim 2

Chiên áp chảo từng miếng cà tím

  • Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô. Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm là được.
ca tim 3

Nấu cà tím thấm gia vị

  • Trút cà tím kho ra đĩa, dọn ăn kèm cơm trắng và nước tương rất ngon.
ca tim 4

Cà tím kho quẹt ăn cùng cơm trắng nước tương

(Nguồn: omnivorescookbook)

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

4 cách pha nước chấm ngon và chuẩn (QC)
Nước chấm được xem là yếu tố quyết định độ ngon hấp dẫn của món ăn. Với 4 công thức pha nước chấm dưới đây bạn sẽ tự pha loại nước chấm ngon, chuẩn và đúng điệu cho mỗi món ăn thích hợp.