Tàu hũ mùa hè

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nhìn người bán múc từng miếng đậu hũ trắng muốt mềm sóng sánh bên nước đường mà lòng ước ao mua được cả gánh đậu hũ về nhà rồi tha hồ ăn tha hồ múc. Món ngon ngày hè bổ dưỡng, ngon tuyệt.

Nguyên liệu
  • 100g hạt đậu nành
  • 1 muỗng đường nho (loại muỗng yogurt)
  • 3 viên đường thốt nốt
  • 1 củ nhỏ gừng

Cách làm

Tàu hũ mùa hè 2

Tàu hũ mùa hè

  •  Cách làm tàu hũ (tào phớ)
  •  Hạt đậu nành ngâm nở từ 4 đến 6 tiếng, ngâm sao cho hạt đậu mềm và nở ra như trong hình là được.

Tàu hũ mùa hè 1

  •  Rửa sạch, chia nhỏ thành từng phần và đổ nước từ từ xay trong máy xay sinh tố. Với 100g đậu mình xay hết nửa lít nước.
  • Xay xong dùng một cái khăn để bên dưới cái tô hay nồi, đồ lọc (rổ lọc) đặt bên trên cho từng ít đậu đã xay công với nước và lọc từ từ đến hết số đậu đã xay.
  • Trong quá trình làm nếu thấy đặc hay lỏng quá thêm hay bỏ nước là do tùy theo cảm nhận của mọi người nhé.
  • Lọc kĩ đậu cho vào nồi nấu với lửa nhỏ hớt bọt liên tục nha các bạn.
  • Khi sữa chuẩn bị sôi giai đoạn này mình dùng một tô sứ tráng một ít nước lưu ý là chỉ một ít thôi nhé, rồi cho 1 muỗng yogurt đường nho vào lắc đều, cho đường nho tan ra. Đừng bỏ nhiều đường nho quá vì sẽ bị chua, cũng đừng ít quá sẽ khó đông lắm.
  • Khi sữa sôi đổ nhanh tay vào tô vừa tráng đường nho và mau chóng hớt bọt trên bề mặt để khi đông lại đậu hũ không bị vữa.
  • Tàu hũ của mình để tầm 15 phút là đã đông lại rồi.
  • Nước Đường: Lấy một cái nồi cho vào nửa lít nước, 3 viên đường thốt nốt và vài lát gừng cắt sợi. Nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Mình không có đồ múc tàu hũ chuyên nghiệp nên dùng muỗng múc cơm, các bạn có thể dùng nắp đồ hộp đã khui để múc đậu hũ cũng rất sáng tạo nha.

Tàu hũ mùa hè 2

Tàu hũ mùa hè

Chúc bạn ngon miệng !

Đăng lúc:
13 món ăn Điểm tích lũy: 15

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

  • thumnail
    Migan
    ah, em biết nó là cái gì rồi, thấy cũng có nhiều bạn hỏi giống em,lúc nào rảnh em post bài để mấy bạn thắc mắc giống em đỡ phải đi hỏi nhiều chỗ =))
    29/07/2013, 16:58
  • thumnail
    machiato.nguyen
    òa chị cũng SG nè search địa chỉ google tùm lum mà thấy không đảm bảo sợ mua nhầm đường Trung Quốc. Cái này chỉ cần một muỗng nhỏ tí là mình nấu được nguyên tô rồi
    29/07/2013, 16:04
  • thumnail
    Migan
    em ở SG chị ơi, em muốn làm mà hok biết mua đường ở đâu hết trơn ah
    29/07/2013, 11:07
  • thumnail
    machiato.nguyen
    Em ở đâu thế? Nếu Hà Nội thì dễ quá rồi vì ngoài Hà Nội nhiều lắm, chị phải nhờ người ship từ đó vào Sài Gòn em ạ. Đường nho là làm 100% từ nho và kết tủa trong điều kiện nóng. Đường nho sử dụng an toàn nhất là đường nho GDL em ạ
    17/07/2013, 20:40
Trang:
Thực đơn các món mặn (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn/món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.