Thơm ngon với bánh đúc nước cốt dừa

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Với các bạn xa quê như mình, thì món bánh đúc ngọt trở thành một món ăn cao cấp mà không cửa hàng hay tiệm ăn nào bán. Để làm món bánh này thật sự rất dễ Chỉ cần 20 phút là bạn có 1 dĩa bánh thơm ngon như thế này.

Nguyên liệu
  • 180g bột gạo
  • 170g bộ năng
  • 800ml lá dứa say với nước ấm lọc lấy
  • 10ml dầu ăn
  • 300g đường thốt nốt (nếu không có đường thốt nốt thì dùng dường nâu)
  • 1 miếng gừng bỏ vỏ cắt lát
  • Mè rang vàng giã nhỏ
  • 200ml nuớc cốt dừa
  • Đường, muối….
Cách làm

Bánh đúc nước cốt dừa

Bánh đúc nước cốt dừa

  • Cho bột gạo, bột năng và nước lá dứa cùng với dầu và 2 giọt màu xanh lá dứa, 1/5 muỗng cà-phê muối vào nồi, hòa tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng ( Tức là bột nữa sống nữa chín). Nhớ khuấy đều tay khi bột hơi sền sệt là tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặc hơn.
  • Trét chút dầu lên khuôn và đổ bột vô mang đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Thời gian tùy thuộc vào bánh bạn to hay nhỏ.
  • Bánh chín, lấy ra để thất nguội rồi mới cắt miếng .

Nấu nước đường

  • Cho đường cùng với 250ml nước lạnh và gừng cắt lát, bắc lên bếp nấu riu riu với lửa nhỏ cho đường ta. Bạn cứ nấu như thế khoảng 20 phút cho  đường có độ sánh thì tắt bếp.
  • Nầu nuớc cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi, 100ml nưóc lạnh, 1/5 muỗng cà-phê muối, 30g đường, 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 muỗng cà-phê bột năng, 2 muỗng cà-phê nước lạnh hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Xong rồi tắt bếp.
  • Trình bày:  Xếp bánh đúc nước cốt dừa ra dĩa, chan nước cốt dừa và rắc mè lên, khi ăn chấm nước đường.
  • Một món ăn mang đậm hương vị quê hương.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.