Canh cua hải sản

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn từ hải sản rất ngon, nhưng dễ còn mùi tanh nếu xử lý không đúng cách. Vị chua cay sẽ giúp khử mùi tanh và khiến món ăn thêm phần quyến rũ.

Nguyên liệu
  • 100g tôm sú tươi
  • 100g phi lê mực lá
  • 60g cồi sò điệp
  • 2 quả cà chua
  • 1/4 quả thơm
  • 1 cây bạc hà
  • 4 quả đậu bắp
  • 30g giá
  • 1 muỗng súp tỏi băm
  • Ngò om
  • Ngò gai
  • Ớt sừng cắt lát
  • 1 vắt me khô
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê bột nêm
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 1/2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 2 muỗng súp dầu ăn
Cách làm

canh-cua-hai-san

Canh cua hải sản

  • Tôm bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ đen, chừa vỏ đuôi.
  • Phi lê mực rửa sạch, khứa xéo. Cồi sò điệp rửa sạch.
  • Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo. Đậu bắp cắt xéo. Giá nhặt bỏ chân. Me ngâm nở, giằm lấy nước cốt, bỏ xác.
  • Cho khoảng 600ml nước sạch vào nồi, bắc lên bếp. Cho nước cốt me, đường, hạt nêm, muối vào nấu sôi.
  • Thả tôm, mực, sò điệp vào trước, rồi lần lượt cho cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà, giá vào, nếm lại vừa ăn và thấy nước sôi lại là tắt bếp, nêm nước mắm vào cho vừa ăn.
  • Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm tỏi băm rồi trút vào nồi canh.
  • Múc canh ra bát, rắc ngò om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu) cắt nhuyễn và ớt cắt khoanh lên, dùng nóng với cơm hoặc bún. Chúc bạn ngon miệng với món canh này.

Mách nhỏ

  • Việc phi tỏi cho vào sau cùng sẽ giúp món canh chua dậy mùi rất đặc trưng.
  • Các loại rau quả cho vào theo thứ tự để những loại mau chín sẽ không bị qúa mềm mất ngon.
Đăng lúc:
8 món ăn Điểm tích lũy: 17

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.