Bánh xèo

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vào những ngày mưa rả rít, chỉ cần 1 dịa bánh xèo nóng hổi, giòn tan cũng sẽ xua tan cái lạnh bên ngoài.

Nguyên liệu
  • 400g bột gạo
  • 100g bột chiên giòn
  • 750ml nước, 50ml nước cốt dừa (bạn có thể thay nước cốt dừa bằng sữa tươi)
  • Hành lá cắt nhỏ
  • 400g thịt heo ba rọi
  • 300g tôm
  • Xà-lách, dưa leo, rau thơm, giá, nước mắm, chanh, đường tiêu ớt, tỏi…..
  • 1 củ hành tây gọt vỏ cắt lát mỏng.
Cách làm

banh-xeo 1

Bánh bèo

  • Hòa chung bột gạo, bột chiên giòn, nước và nước cốt dừa, 1 muỗng cà-phê muối, 3 muỗng cà-phê bột nghệ, hành lá vào cái âu. Để bột 30-45 phút cho bột nở trước khi đổ bánh.
  • Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng, ướp vào thịt 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm.
  • Tôm rửa sạch để ráo, ướp vào thịt tôm chút muối cho thêm phần đậm đà.
  • Cho chảo lên bếp (dùng chảo không dính sẽ đỡ hao dầu) cho vào 1 chút dầu, dầu nóng cho vài lát thịt heo và vài con tôm (tùy bạn muốn nhiều hay ít) kế đến múc 1 muỗng bột tráng mỏng lên chảo cho 1 chút giá lên trên đậy nắp lại chờ bánh vàng giòn thì gắp ra thôi. Và cứ thế làm cho hết phần bột còn lại.
  • Ghi chú: Muốn bánh xèo giòn bạn nhớ vặn nhỏ lửa nhé.
  • Pha nước mắm chấm: 2 muỗng nuớc mắm, 2 muỗng đường, 6 muỗng súp nước lạnh quậy tan, sau đó vắt 1/2 trái chanh vào. Ớt tỏi băm nhuyễn bỏ vào cuối cùng.
  • Trình bày: Xếp bánh xèo ra dĩa. Kế bên cho 1 ít rau xà-lách và rau thơm các loại, dưa theo cắt miếng cùng chén nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn ngon miệng.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.