Cách làm thịt chưng trứng muối cho bữa cơm chiều

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chỉ đơn giản là thịt nạc xay trộn chung với trứng rồi đem hấp cách thuỷ, ăn kèm với dưa leo cắt lát là đã có ngay món ngon. Thử ngay cách làm thịt chưng trứng.

Nguyên liệu
  •  200gr thịt nạc xay
  • 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 2 trứng quả trứng gà
  • 2 lòng trắng trứng muối
  • Lòng đỏ trứng muối tuỳ thích
  • Tiêu, dầu ăn , nước mắm, ớt
Cách làm

Nếu ai không thể ăn được món mắm chưng, thì làm kiểu thịt chưng với trứng muối kiểu này ăn cũng rất ngon.  Trời mưa mưa mà chưng 1 chén vầy thôi, rồi kèm trái dưa leo là bay nồi cơm cái vèo.
thit-chung-trung-muoi
  • Tách riêng 2 lòng đỏ trứng , khuấy tan rồi cho thêm chút màu điều cho trứng có màu vàng đẹp. Xong để hỗn hợp này qua một bên, để phết lên mặt chả sau cùng.
  • Hành tây vắt lấy nước hành trộn vào thịt xay, tiêu, ít dầu ăn và chút xíu nước mắm cho thơm, đậm đà. Trộn cho thịt thấm đều hết gia vị xong cho xác hành tây, 2 lòng trắng trứng muối, 2 lòng trắng trứng gà, dùng nĩa ( fork) khuấy cho hỗn hợp thịt trứng thật đều rồi cho ra chén để hấp. Trên mỗi chén để 1 trái trứng muối lên trên mặt đừng đè trứng xuống khi hấp chín sẽ bị chìm.
  • Bắt 1 xửng nước sôi rồi cho các chén thịt vô hấp với lửa nhỏ khoảng 30 phút là chín. Khi thịt đã chín thì cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lúc nãy lên trên cho đẹp, cùng vài lát ớt. Lúc này dùng 1 chiếc đũa gác ngang lên trên miệng nồi và đậy nắp hở như vậy và hấp cho đến lúc thấy trứng trên mặt se lại và chín là được. Làm như vậy màu trứng trên mặt khi chín vẫn giữ nguyên màu vàng đẹp cho món ngon.

thit-chung-trung-muoi-1

Lưu ý:
  • Thời gian hấp sẽ thay đổi tuỳ theo khuôn ( chén, tô) lớn nhỏ khác nhau.
  • Muốn biết thịt đã chín chưa thì dùng nĩa xâm thử, nếu không thấy nước hồng hồng chảy ra thì đã chín.
  • Hấp lửa nhỏ thịt chín sẽ không phồng lên làm cho trứng bị chìm xuống thịt.

thit-chung-trung-muoi-3

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm thịt chưng trứng muối ngon.

Đăng lúc:
14 món ăn Điểm tích lũy: 131

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Bí quyết ngon khỏe từ Knorr (QC)
Việc nấu nướng của mẹ sẽ dễ dàng hơn cùng với những bí quyết và tuyệt chiêu Knorr ngon khỏe mỗi ngày.