Chà bông (ruốc thịt) tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món chà bông tưởng chừng khó nhưng lại có cách làm cực đơn giản. Để đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng, bạn có thể tự làm ngay tại nhà

Nguyên liệu
  • 500g thịt nạc thăn heo, không mỡ
  • 1 nhúm muối
  • 3 thìa súp nước mắm
  • 2 thìa súp đường
  • 1 ít tiêu nếu muốn
Cách làm

Chà bông

  •  Đầu tiên pha một ít muối sống vào nước để rửa thịt cho sạch chất bẩn bám bên ngoài.

  • Pha 1/2 chén nước cùng với muối, nước mắm, đường, tiêu với thịt vào nấu nhỏ lửa đế khi nước gần cạn. Vớt thịt ra để nguội.

  • Xé thịt thành những miếng nhỏ, dọc thớ thịt.

  • Dùng cối và chày giã thịt cho mềm, tơi.

  • Sử dụng chảo và muôi gỗ hoặc dừa để làm tơi thịt. Lưu ý để lửa nhỏ để tránh thịt bị quá khô và cháy.

  • Đảo và dàn đều thịt làm thịt sẽ dần bông và tơi hơn.Đến khi thịt trở vàng là được.

  • Có thể chà thịt trên mặt của tấm rổ tre để giúp thịt tơi hơn nữa hoặc có thể cho thịt vào máy xay sinh tố để xay nhưng cách này làm thịt bông nhưng không thành sợi.
  • Bảo quản chà bông (ruốc thịt) trong hộp kín và dùng dần.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.