Thành viên vào Bếp: Gà bó xôi chiên phồng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho những fan “cuồng” của món Gà bó xôi bí quyết để làm món ăn này vừa ngon vừa tiết kiệm kha khá chi phí, bạn thử nhé!

Nguyên liệu
  • Gà làm sẵn: 1 con khoảng 1,2kg (Bạn nên chọn gà ta lai nòi hoặc gà tre để khi chế biến món gà bọc xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở).
  • 1kg nếp thơm (nếp nương)
  • 1/2 lon nước cốt dừa
  • 1 bó hành lá
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt
  • Gia vị: muối, đường, tiêu và bột nêm gà.
Dụng cụ
  • Dao, thớt
  • Màng bọc thực phẩm
  • Lò Nướng
  • Chảo
Cách làm

    • ga bo xoi 8

 

  • Gà mua làm sẵn mang về lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ, rửa sạch. Ngâm gà vào nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra rổ thưa để ráo nước.
  • Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ. Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay + 1/2 lon nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, vớt gạo lên để ráo nước.
  • Đặt nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi cho nếp vào, cho gà lên trên nếp hấp trong 15 phút để gà vừa chín tới, gắp gà ra rổ. Đậy vung, đợi thêm cho đến khi nếp chín.
  • Trải màng bọc thực phẩm, hay giấy bạc lên mâm, trải xôi lên, dày khoảng 1,5cm, dàn xôi cho đều, rồi nén cho xôi chặt rồi bôi hành lá đã phi đều lên xôi.
  • Cho gà vào giữa và bọc xôi quanh gà, càng kín càng tốt.
  • Tháo màng bọc hay giấy bạc ra, đợi xôi nguội.
  • Cho gà vào chảo chiên ngập dầu ở nhiệt độ khoảng 220 độ C, trở đều mặt gà trong vòng 10 phút cho gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
  • Khi ăn, nhẹ nhàng chặt thịt gà bó xôi thành những miếng vừa ăn như chặt gà luộc! Hoặc bạn có thể xé gà ra từng miếng.
  • Sau đó, bày ra dĩa và măm măm thôi!

Chúc cả nhà ngon miệng với món ngon gà bó xôi chiên phồng nhé!

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 3

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn