Mề gà sốt cay

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Mề gà giòn sật sật, bóng lưỡng màu đỏ óng ả cực mời gọi của sốt, vị cay cay nơi đầu lưỡi, hòa quyện với vị ngọt mặn vừa phải khiến miếng mề gà đưa cơm khủng khiếp. Thêm một chút mùi thái nhỏ, khiến món ăn cực thơm ngon, chỉ ngửi mùi đã tứa nước miếng

Nguyên liệu
  • 300g mề gà
  • Một hai tép tỏi
  • Vài cọng rau mùi băm nhỏ
  • Sốt gồm các gia vị sau : nước mắm, xì dầu, dầu hào, ớt bột, đường, tiêu
Cách làm

  • Mề gà làm sạch, cắt bỏ các phần trắng bẩn. Mề gà nếu miếng to có thể cắt làm hai, ba. Để ráo.
  • Băm nhỏ tỏi. Đun nóng một chút dầu trong chảo. Phi thơm tỏi.
  • Vẫn để lửa to, đổ mề gà vào xào.
  • Trong lúc chờ mề gà chín sơ thì chuẩn bị sốt cay. Các bạn cũng có thể chuẩn bị trước khi xào mề.
  • Nước sốt gồm có khoảng 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước tương, 1 muỗng cà-phê hạt tiêu, 1 muỗng cà-phê ớt bột, 1/2 muỗng súp đường.
  • Khuấy đều, nêm nếm lại sao cho sốt đạt chuẩn vị ngọt, mặn, cay.
  • Vị cay tùy theo các bạn thích ăn nhiều hay ít mà cho. Nếu không ăn được cay có thể cho một tí tẹo để sốt có vị và màu đẹp.
  • Khi mề gà chín khoảng 3/4 rồi, thì đổ sốt vào đảo đều. Đến khi mề gà ngấm đều sốt, nêm nếm lại lần nữa nếu cần thiết.
  • Tắt bếp, thêm vào chảo 1 chút mùi băm nhỏ. Đảo đều.
  • Bày ra đĩa, dùng nóng.
  • Lưu ý các món xào để giữ được độ giòn, mà vẫn mềm của món ăn phải để lửa to, xào nhanh tay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mề gà sốt cay này nhé.

Mề gà sốt cay

Mề gà sốt cay

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.