Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Thịt kho tàu – Dưa giá

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.Cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.

Nguyên liệu
  • 1.5 kg thịt ba rọi ( ba chỉ)
  • 10 quả trứng vịt
  • 1 trái dừa tươi
  • 0.5 kg giá
  • Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, giấm
  • 1 ít rau hẹ
  • Vài củ hành tím, ớt trang trí
Cách làm

thit-kho-tau-dua-gia

Thịt kho tàu- Dưa giá

Kho Thịt

Thịt kho tàu - Dưa giá 1

  • Thịt rửa sạch cắt miếng to vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hôi và có nhiều váng.

Thịt kho tàu - Dưa giá 2

  • Ướp thịt với mắm, bột ngọt và đường cho thấm.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 3

  • Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước dừa vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 4

  • Khi thịt sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 5

  • Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng vào kho cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Dưa giá

  • Giá, hẹ rửa sạch để ráo nước. Cắt ngắn hẹ bằng cọng giá. Hành tím thái mỏng
  • Đổ 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, giấm vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
  • Trộn giá, hẹ, hành tím với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 6

  •  Nhẹ tay nhấn giá, hẹ cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá ngấm, chua, giòn là ăn được.

Thịt kho tàu - Dưa giá 7

  •  Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng.

Lưu ý: Dưa giá làm trước tiên thì khi kho thịt xong là dưa giá vừa thấm ăn cùng thịt kho.

Thịt kho tàu - Dưa giá 8

Thịt kho tàu – Dưa giá

 

Chúc các bạn đón Tết ngon miệng cùng gia đình cùng món thịt kho tàu – dưa giá nhé!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.