Thịt kho Đông Pha

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách làm thịt kho Đông Pha khá cầu kỳ nhưng cho kết quả hết sức ngạc nhiên bởi vẻ đẹp của nó. Cùng khám phá và thưởng thức món ăn trong mâm cơm Tết nhà bạn nhé.

Nguyên liệu
  • 1kg thịt ba rọi
  • 4 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng súp hắc xì dầu
  • 1 chén rượu nấu ăn
  • 40g đường phèn
  • 50g gừng
  • 1 bó hành lá
Cách làm

Thịt kho Đông Pha 4

Thịt kho Đông Pha

  • Thịt mua về rửa, nhổ sạch lông trên da (nếu có).
  • Cho thịt vào nồi nước lạnh với ít muối nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt thịt ra ngâm qua nước lạnh cho nguội và rửa sạch.
  • Cắt thịt thành từng khối vuông, dùng chỉ nấu ăn hoặc dây lạt buột thịt lại để thịt khỏi bở ra và cũng dễ dàng gắp thịt sau khi nấu xong.

Thịt kho Đông Pha 1

  • Xếp gừng cắt lát, hành cắt khúc vào đáy nồi, rồi cho thịt vào với phần da hướng lên trên.
  • Cho tất cả gia vị : nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường vào, nếu nước vẫn chưa đủ ngập thịt thì cho thêm nước lạnh vào sao cho đủ ngập mặt thịt .

Thịt kho Đông Pha 2

  • Kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt thật mềm từ 1 – 2 giờ thì hoàn tất.

Thịt kho Đông Pha 3

  •  Thịt sau khi kho xong vớt bỏ bớt phần mỡ ở trên trước khi dùng. Ăn kèm với cải thìa luộc.
Thịt kho Đông Pha 4

Thịt kho Đông Pha

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt kho Đông Pha nhé!

Bài: Bếp Nhà Béo

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.