Thịt kho Đông Pha
Cách làm thịt kho Đông Pha khá cầu kỳ nhưng cho kết quả hết sức ngạc nhiên bởi vẻ đẹp của nó. Cùng khám phá và thưởng thức món ăn trong mâm cơm Tết nhà bạn nhé.
Nguyên liệu
- 1kg thịt ba rọi
- 4 muỗng súp nước tương
- 1 muỗng súp hắc xì dầu
- 1 chén rượu nấu ăn
- 40g đường phèn
- 50g gừng
- 1 bó hành lá
Cách làm
Thịt kho Đông Pha
- Thịt mua về rửa, nhổ sạch lông trên da (nếu có).
- Cho thịt vào nồi nước lạnh với ít muối nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt thịt ra ngâm qua nước lạnh cho nguội và rửa sạch.
- Cắt thịt thành từng khối vuông, dùng chỉ nấu ăn hoặc dây lạt buột thịt lại để thịt khỏi bở ra và cũng dễ dàng gắp thịt sau khi nấu xong.
- Xếp gừng cắt lát, hành cắt khúc vào đáy nồi, rồi cho thịt vào với phần da hướng lên trên.
- Cho tất cả gia vị : nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường vào, nếu nước vẫn chưa đủ ngập thịt thì cho thêm nước lạnh vào sao cho đủ ngập mặt thịt .
- Kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt thật mềm từ 1 – 2 giờ thì hoàn tất.
- Thịt sau khi kho xong vớt bỏ bớt phần mỡ ở trên trước khi dùng. Ăn kèm với cải thìa luộc.
Thịt kho Đông Pha
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt kho Đông Pha nhé!
Bài: Bếp Nhà Béo
Đăng lúc:
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.