Thịt kho trứng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thịt kho trứng – Thịt kho trứng luôn gợi nhớ đến cái Tết miền Nam, thịt đậm đà chắc nhưng mềm quyện cùng vị béo của trứng, bùi bùi của nước dừa rất ngon.

Nguyên liệu
  • 300g thịt ba rọi
  • 5 quả trứng vịt
  • 1 trái dừa
  • Hành, tỏi
  • Dầu ăn, nước màu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu.
Cách làm

thit-kho-trung 1

Thịt kho trứng

  • Thịt ba rọi mua về rửa sạch, lau khô, cắt to (tùy các bạn thích to hay nhỏ, mình thì mình cắt to hơn bao diêm) ướp với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu (lưu ý đường để ít thôi vì nước dừa cũng có vị ngọt rồi nhé), trộn đều lên để vào ngăn mát khoảng 20 phút đến 30 phút cho thấm.
  • Trứng vịt luộc lên, ngâm nước lạnh cho dễ bóc, thả vào chảo chiên sơ qua, đừng chiên quá kỹ sẽ dai (các bạn nào không thích chiên thì để luộc).
  • Hành, tỏi băm nhỏ, bắc nồi lên bếp cho dầu vào, cho hành tỏi vào phi thơm, đổ thịt vào xào săn thịt, tắt bếp.
  • Cho nước dừa đổ vào khuấy nhẹ cho quyện vào với nhau.
  • Mình dùng thêm nồi áp suất, đổ thịt với nước dừa, cùng trứng vào nồi áp suất nấu 10 phút.
  • Vì nồi áp suất chỉ ninh cho thịt mềm không thấm hết gia vị vào nên mình bắc ra bếp nấu.
  • Các bạn cho vào nồi, đun lửa vừa cho cạn bớt nước để thấm vào miếng thịt.
  • Tùy theo khẩu vị của các bạn mà để nước cạn bớt bao nhiêu.
  • Trong lúc nấu, thịt có bọt thì vớt ra, cạn bớt nước rồi thì nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình mình.
  • Thịt đậm đà cùng vị béo của trứng và mùi thơm của nước dừa nhé, món ăn không quá mặn, không quá ngọt, dùng nóng với cơm rất ngon nhé.

Khi dùng thịt kho trứng rắc thêm tiêu lên bề mặt thịt và trứng nhìn cho ngon.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.