• 08/11/2013 11:59 - 4132 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Senta123

Senta123 đã gửi 30 công thức món ăn & 10 bài blog

• dưới 30 phút
• Hơi cầu kỳ
• 100.000 VNĐ

Củ sen là một nguyên liệu dùng đề chế biến thức ăn quen thuộc của người Việt Nam nói riêng và người châu Á nói chung. Sen Ta xin giới thiệu đến bạn đọc một món ăn chế biến được kết hợp hương vị và phong cách Á-Âu: Sandwich củ sen.

Các bước thực hiện

1. 1
   Củ sen là một loại rau củ có nguồn gốc từ Châu Á, và được thu hoạch dưới nước. Củ sen giòn, ngọt nhẹ. Chúng có thể được ăn như hoa quả, thái lát chiên, hoặc nhồi với gạo nếp và hấp như món tráng miệng. Củ sen non mềm thích hợp cho món salad trong khi củ sen già giàu tinh bột lại thích hợp để nấu súp.

   
   Củ sen tươi cắt lát.

   
   Củ sen giúp ngăn tiêu chảy, giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn. Chúng có chứa nhiều sắt, vitamin B và C. Các hàm lượng chất xơ phong phú của củ sen kích thích nhu động ruột và làm giảm táo bón. Uống 2-3 ly nước ép củ sen mỗi ngày có thể ngăn chặn chảy máu thực quản dạ dày (nôn ra máu), chảy máu trực tràng, ruột hoặc dạ dày (máu trong phân), chảy máu cam, chảy máu nướu răng. Súp củ sen cũng có tác dụng tương tự. Bệnh nhân sốt cao có thể uống súp ướp lạnh, trong khi những người có nhiệt độ ổn định nên uống nước súp còn ấm.

   
   

   Nguyên liệu làm bánh:
   100 g thịt gà băm nhỏ
   1/4 hành tây, xắt nhỏ
   2 lát gừng, băm nhỏ
   1 trứng, đánh nhẹ
   1 muỗng canh tinh bột ngô
   1 muỗng canh nước tương
   1/3 muỗng cà phê muối
   Bột hạt tiêu trắng
   300 g / 16 lát củ sen đông lạnh, rã đông.
   Dầu để chiên

   
   Nguyên liệu và cách làm sandwich củ sen.

   
   Nguyên liệu nước sốt:
   1 muỗng canh đường
   1 muỗng canh nước tương
   1/2 muỗng canh rượu gạo
   1/2 muỗng canh tinh bột ngô

   
   Cách làm:
   Xào hành tây thái nhỏ với một chút bơ cho đến khi có mùi thơm. Băm gừng và nhẹ nhàng đánh đều trứng. Làm cho những lát củ sen ráo nước. Cho thịt gà băm nhỏ vào hành tây xào, gừng băm nhỏ, trứng, bột bắp, nước tương, muối và tiêu. Khuấy mạnh theo một hướng cho đến khi hỗn hợp đã trở nên đặc sền sệt.
   

   
   Chế nước sốt và thêm rau để món ăn có hương vị và mùi thơm hấp dẫn.

   
   Để làm một bánh sandwich củ sen, làm kín những lỗ lát củ sen bằng hỗn hợp thịt trên. Áo một lớp mỏng bột bắp lớp ngoài bánh sandwich củ sen. Trước khi chiên, chuẩn bị một chảo to với dầu nóng sẵn sàng trên bếp. Chiên bánh sandwich củ sen cho đến khi cả hai bên vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu và đặt chúng trong một đĩa ăn.
   

   
   ...Và bây giờ là thưởng thức!

   
   Khuấy đều tất cả các thành phần của nước sốt trong một cái chảo trên lửa nhỏ riu riu  cho đến khi nó có sánh đặc lại. Đổ nước sốt vào bánh sandwich củ sen và thưởng thức.
   Tìm hiểu thêm các sản phẩm từ Sen, Súng tại: www.senta.vn

   Tác giả bài viết: Song Lê - Sen Ta (dịch)

• sandwich cu sen
• bánh mì sandwich
• món ngon từ củ sen
• bánh ngọt
• Món ngọt
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan