Cách ướp thịt nướng trái cây vừa ngon vừa nhanh thấm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bạn có bao giờ dùng trái cây để ướp thịt? Kết quả như ý lắm đấy! Thịt vừa có vị ngọt ngon tự nhiên vừa nhanh thấm, lại lạ vị.

Nguyên liệu
  • Khoảng hơn nửa ký thịt ( Mình dùng thịt sườn, hoặc vai )
  • 3 quả chanh dây
  • Khoảng 1/2 chén xoài xay nhuyễn
  • 2­-3 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 nhúm muối nhỏ
  • 1/2 củ hành tây vừa (bóc vỏ)
  • 2 củ tỏi
  • 4 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh đường dùng làm caramel
  • nước lọc
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 2/3 muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh tiêu xay
  • 1­2 muỗng canh dầu mè
  • Cà chua, dưa chuột ( mình thái nhỏ và ướp cùng nước sốt, hoặc ướp sa tế thôi và để vào nướng lúc thịt gần chín để ăn kèm
Cách làm

Mình thích trái cây, rau củ vô cùng, thích đến nỗi lúc nào mình cũng dừng lại lâu thật lâu ở các quầy rau quả, xong cứ sờ sờ ngửi ngửi và mua hết. Nhớ có lần một anh bạn mình mời dùng cơm còn bảo : ” Anh nghĩ nếu có nông trại, chắc món nào em cũng cho rau củ vô luôn quá “. Nghe có vẻ ngược với khẩu vị của mình vì mình không bao giờ chấp nhận ăn món ăn được nấu từ nguyên liệu ngọt, cả thử cũng không bao giờ. Nhưng vào những ban trưa rảnh rỗi, như hôm nay chẳng hạn, mình thử dùng vài loại trái cây, ướp thịt, xong được khen ngon, mà có vẻ những loại trái cây có vitamin C như chanh dây, cà chua, cam, táo còn làm thịt mềm sau khi nướng.

thịt nướng trái cây

Cách ướp thịt nướng trái cây ngon.

  • Cắt đôi chanh dây, dùng muỗng lấy nước cốt và lược qua rây để bỏ hạt. Cho xoài vào máy xay nhuyễn rồi trộn đều với thịt, dùng tay thoa đều vào thịt. Để khoảng 10 phút (trong khi làm sốt).
  • Sau đó lấy thịt qua một âu khác, bỏ nước còn lại trong âu đựng thịt vừa dùng. Cho hành tây, tỏi, dầu ăn, mật ong, sả, tiêu, dầu mè và muối, nước mắm, đường, ít bột ngọt vào máy xay nhuyễn.
  • Phần đường còn lại ta đun sôi cùng khoảng một muỗng canh nước đến khi đường chuyển sang màu nâu đen thì cho hỗn hợp vừa xay xong và thêm 3 muỗng canh nước nữa vào.
  • Khuấy đều nấu ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi.
  • Hòa tan 1 muỗng canh nước với bột bắp cho từ từ vào hỗn hợp, vừa cho vừa khuấy liên tục để sốt không bị vón cục. Đợi hỗn hợp nguội cho vào thịt. Ướp và bóp nhẹ thịt đều với sốt.
  • Ướp khoảng 30-45 phút để thịt ngấm sốt trái cây rồi đem nướng trên lửa than khoảng nửa tiếng là thịt chín.
    Còn sử dụng lò nướng thì chỉnh nhiệt từ 175-185 độ nướng và canh thời gian khoảng 30-45 phút là xong.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ngon cuối tuần và bí quyết cách ướp thịt nướng trái cây ngon.
Đăng lúc:
86 món ăn Điểm tích lũy: 14

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.