Giò heo ngâm ớt ngon tuyệt cho các đấng ông chồng

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ngày Tết, ngoài những món ngon truyền thống không thể thiếu các món nhắm ngon. Bạn thử làm một vài món như thế để thiết đãi và giữ chân các đấng ông chồng ở nhà mấy ngày Tết nhé!

Nguyên liệu
  • 2 móng giò heo ( tức phần nhỏ của đùi heo)
  • 1 củ hành tây
  • 5-6 lá chanh thái chỉ
  • 4 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • 5-6 trái ớt
  • 1 nhánh sả thái nhỏ
  • 500 nước giấm gạo hay giấm táo
  • 300g đường
  • 100ml nước lạnh
  • 1 muỗng canh muối (20g), đường phèn
  • Quế cây hoặc lá nguyệt  quế.
Cách làm

gio heo ngam giam ot 1

Nguyên liệu cho món giò heo ngâm ớt:

gio heo ngam giam ot 2

  • Cho giấm, đường và muối vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.
  • Giò heo chặt miếng bỏ hết phần móng, luộc sơ qua nước sôi 4-5 phút rồi đổ ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ phần dơ.

gio heo ngam giam ot 3

  • Bây giờ bạn nấu 1 nồi nước với vài lát gừng + 2 nhánh sả đập dập + 3 cục nhỏ đường phèn + 1 muỗng cà-phê muối +1 thanh quế hay lá nguyệt quế.

gio heo ngam giam ot 4

 

gio heo ngam giam ot 5

  • Khi nước sôi cho giò heo vào hầm khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn để giò heo chín.
  • Lưu ý: Đừng hầm giò heo quá chín sẽ không ngon. Khi giò heo chín vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh 2 phút cho giò có độ giòn rồi vớt ra rổ để ráo.
  • Giò heo cùng các nguyên liệu còn lại phía trên cho hết vào âu /tô to trộn đều. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngâm ít nhất 10 tiếng là có thể thưởng thức.
  • Miếng giò heo trắng thơm mùi sả, cắn 1 miếng cảm giác ngay độ giòn sừn sựt và vị chua ngọt đặc trưng, nhai vài lần lại ném được vị cay nhẹ. Đây cũng là món ngon không thể thiếu trong dịp tết này bạn nhé!

gio heo ngam giam ot 1

Chúc các bạn thành công.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.