Bún thang

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món ăn mang hương vị đặc trưng rất riêng, được chọn lọc, kết hợp từ nhiều nguyên liệu. Vị ngọt của nước dùng thơm mùi nấm, củ cải khô, thoảng hương tôm, ngọt béo của thịt gà, giò, trứng… mang đến một món ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng, dễ ăn không ngán phù hợp với mọi người.

Nguyên liệu
  • 1 con gà ta (2kg)
  • 500g xương hom lợn
  • 200g giò lụa
  • 4 quả trứng gà
  • 100g củ cải khô loại thái chỉ
  • 50 – 100g tôm khô (nõn)
  • 50g nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • 1 mớ hành lá, rau răm
  • 1 lọ nhỏ mắm tôm
  • Gia vị, mì chính, đường, nước mắm
  • 2 kg bún rối
Cách làm

 

bun-thang-1

Nấu bún thang ngon

Nguyên liệu:

Cách làm

bun-thang

  • Gà làm sạch luộc chín, gỡ xương thái hoặc xé miếng.
  • Xương lợn trần rửa sạch cho vào ninh với nước gà luôc.
  • Tôm khô ngâm nở giã nát cho vào ninh cùng xương (nếu là vỏ tôm dậy mùi hơn, khi ninh ngâm rửa sạch rồi cho túi vải thả vào nước dùng).
  • Giò lụa thái chỉ.
  • Trứng đánh tan tráng mỏng như giấy thái chỉ (dùng chảo chống dính, xoa 1 lớp dầu mỏng trên mặt chảo, trứng đánh tan đổ vào xoay tròn chảo để trứng láng mỏng trên mặt, được 1 mặt lật lại, để nguội thái chỉ).
  • Nấm hương ngâm nở thái đôi, chờ nước dùng được thì thả vào.
  • Củ cải ngâm nở lấy rây trần qua ( hoặc trộn dấm đường gia vị như nộm)
  • Hành tây thái mỏng, hành lá, răm thái nhỏ.
  • Nước dùng: cho nước mắm, gia vị, mì chính, 1 thìa cơm con đường, nếm vừa miệng (vì mình nấu toàn áng chừng thôi) sau còn cho mắm tôm
  • Bún trần nước sôi cho ra bát tô, cho gà, giò, trứng, củ cải, nấm hương, hành tây, hành lá, răm, chút xíu mắm tôm rồi chan nước dùng.
  • Lưu ý:  Nước dùng nổi bật mùi thơm của tôm khô và nấm hương, vị ngọt đậm.

20150927_110847-1

Đăng lúc:
10 món ăn Điểm tích lũy: 90

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Yêu Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!