Thực đơn ngày Tết: Bàn tiệc Mùng 2 Tết

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Thực đơn mùng 2 Tết theo gợi ý của Bếp Gia Đình sẽ là cá thu Nhật nướng gia vị, ăn kèm măng tây và rau củ bắt mắt; tôm nướng ăn kèm trứng bắc thảo và món ăn chơi thịt xông khói trứng ốp lết

ban-tiec-mua-xuan-2-ava

Bữa tiệc đầy nắng: Thực đơn mùng 2 Tết

Thực đơn gợi ý mùng 2 Tết gồm có:

1. Tôm nướng áp chảo trứng bắc thảo

2. Trứng ốp lết, thịt xông khói

3. Cá thu Nhật nướng măng tây

1. Tôm nướng áp chảo trứng bắc thảo 

tom-nuong-trung-bac-thao

Tôm nướng ăn kèm trứng bắc thảo và củ kiệu ngâm chua cho ngày Tết

Nguyên liệu

  • 300gr tôm sú
  • 50gr củ kiệu ngâm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 100gr chà bông gà
  • 3 quả trứng bách thảo
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Húng lủi, ngò rí.

Cách làm

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, giữ đầu, đuôi, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen. Ướp tôm với tiêu, hạt nêm, 2 muỗng canh nước củ kiệu trong 15 phút.
  • Chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn, trút tôm vào nướng áp chảo.
  • Trứng bách thảo cắt múi cau. Bày tôm nướng áp chảo ra đĩa, dọn ăn kèm trứng bách thảo, củ kiệu ngâm chua và chà bông gà thưởng thức.

2. Trứng ốp lết, thịt xông khói 

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 50gr thịt xông khói
  • 40gr xà lách rocket
  • Muối, tiêu, nước mắm, bơ lạt.

Cách làm

  • Trứng gà đánh tan, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1gr muối, 3gr tiêu, trộn đều. Cho 5gr bơ lạt vào chảo, bơ tan cho trứng vào chiên vàng, xốp, tắt bếp, cho ra đĩa.
  • Dùng lại chảo, thêm 5gr bơ vào, bơ tan cho thịt xông khói vào nướng áo chảo cho chín vàng thì lấy ra.
  • Ăn kèm xà lách, cà chua bi.

3. Cá thu Nhật nướng măng tây 

Ca-nuong-mang-tay

Theo quan niệm phương Đông và cả phương Tây, cá là thực phẩm may mắn, mang nhiều tài lộc đến cho năm mới

Nguyên liệu

  • 3 con thu Nhật
  • 100gr măng tây
  • 100gr ớt chuông đỏ, vàng, xanh
  • 100gr cà chua bi
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu, ít muối.

Cách làm

  • Cá thu Nhật bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp với hỗn hợp nước tương, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, tiêu trong 15 phút cho thấm gia vị, sau đó vớt ra để ráo.
  • Làm nóng lò ở 180 độ C trước 15 phút. Xếp cá thu Nhật vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút, trở mặt nướng thêm 10 phút nữa cho cá vàng giòn.
  • Măng tây cắt bỏ gốc, chần qua nước sôi. Ớt chuông cắt khoanh. Cà chua bi cắt đôi.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm măng tây, ớt chuông, cà chua vào áp chảo lửa lớn, nêm ít muối, tiêu.
  • Dọn măng tây, ớt chuông, cà chua bi ăn kèm cá thu Nhật.

ban-tiec-mua-xuan-2

Chúc bạn thành công với thực đơn Tết trên và có một năm mới tràn đầy niềm vui bên gia đình.

Đầu bếp: Thuận Nguyễn – Ảnh: Hoàng Vũ – Stylist: Emil ty

Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.