Cá nheo om chuối đậu

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Canh cá nấu chuối đậu có vị ngọt của cá, ăn bùi của chuối xanh và vị chua nhẹ của mẻ là món canh dễ ăn vào bất cứ lúc nào

Nguyên liệu

1 con cá nheo

3 quả chuối xanh

2 bìa đậu phụ

100g thịt ba chỉ

Tía tô, hành lá, rau dăm

Nghệ, hành khô

Bột canh, nước mắm, mẻ

Thực hiện:

Cá rửa  mua về mổ bỏ ruột và mang sau đó rửa sạch để ráo nước rồi cắt  khúc, ướp với 1 thìa canh bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhuyễn,  1 ít bột canh trong khoảng  30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc chừng 3cm  bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng  khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch,  sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

Ướp chuối với nửa muỗng café bột nghệ, nửa muỗng café gia vị.Đậu thái  miếng vuông nhỏ rán vàng, rồi đổ ra bát tô xóc với 1 ít bột canh cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ thái con chì , cho thịt vào nồi rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào chung khoảng 4-5 phút.

Sau đó, đổ nước ngập chuối, đun sôi rồi thả  cá vào nấu cùng. Lọc mẻ rồi chưng thơm với dầu ăn rồi đổ vào nồi canh.

Hành lá,  rau dăm, tía tô nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Khi chuối gần nhừ thì cho đậu phụ vào nấu cùng, rồi để chuối nhừ hẳn.

Thả  rau ,hành vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa cafe nước mắm cho canh ngọt dạy mùi thơm đậm đà. Múc canh ra bát tô và dùng cùng với cơm trắng.

Đăng lúc:
1 món ăn Điểm tích lũy: 11
   
Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.