Cá kho tộ thơm cay bắt cơm chiều cuối tuần

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cá kho tộ nấu với nước dừa và các gia vị cay nóng vừa thấm ngon vừa đậm đà dọn ăn kèm cơm trắng và rau củ luộc thì tuyệt ngon.

Nguyên liệu

 

  • 1 kg cá da trơn (cá lóc, cá basa)
  • 1 muỗng canh nước màu
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh nước màu
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 300ml nước dừa tươi
  • 1 muỗng canh gừng tươi
  • 3-4 trái ớt
  • Hành lá, muối
Cách làm

Nấu niêu cá kho tộ thơm cay bắt cơm 2

Cá kho tộ thơm cay bắt cơm chiều cuối tuần

  • Cá làm sạch, cắt khoanh vừa ăn.
  • Rắc muối lên trên cá , chà khắp sau đó thấm khăn giấy cho khô. Muối sẽ làm cá nhanh thấm gia vị và tươi ngon.
  • Thêm 1 muỗng canh nước màu, hành tím băm, tỏi băm, hành lá, nước mắm, nước, tiêu đen vào chén đảo đều, sau đó cho cá vào đảo qua, bọc nilon để trong tủ lạnh trong 45 phút – 1 giờ.

Nấu niêu cá kho tộ thơm cay bắt cơm 2

  • Cho nồi đất lên bếp, để cho nồi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm cá vào đợi cho săn mặt thì trở mặt, thêm nước ướp cá vào nấu cho sôi thì cho nước dừa vào để lửa vừa nấu cho đến khi nước ướp thấm vào cá và sệt lại. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể châm thêm nước tùy thích cho xăm xắp mặt tùy thích.
  • Lưu ý: Nếu không có sẵn nước màu, sau khi cho dầu vào nồi, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, nấu cho đường tan rồi đảo đều cho chuyển màu cánh gián thì cho cá vào.
  • Nước dừa sẽ giúp cá nhanh thấm gia vị, vị cá thơm ngọt tự nhiên và có màu đẹp hơn.
  • Thêm gừng cắt lát đập giập và xắt vài quả ớt vào nấu cùng, đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Nấu niêu cá kho tộ thơm cay bắt cơm 4

  • Cá thấm màu nâu, nước kho sệt lại là ngon. Thêm tiêu lên trên mặt.

Cá kho tộ thơm cay bắt cơm chiều cuối tuần 9

  • Dọn cá kho tộ ăn dùng cơm trắng rất ngon cơm. Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ngon trên.
Cá kho tộ thơm cay bắt cơm chiều cuối tuần 10

Hi vọng bạn đã nắm được bí quyết về cách kho cá ngon trên đây.

Nguồn: theculinarychronicles

Đăng lúc:
806 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.