Mứt chùm ruột 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 24/10/2014 16:26 - 9638 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 335 công thức món ăn & 364 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Món mứt thơm thơm, ngòn ngọt, cay cay, chua chua, màu đỏ nâu bắt mắt luôn được ưa chuộng bởi các bạn trẻ kể cả cá bé thiếu nhi.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Chùm ruột rửa sạch bỏ trái hư, ngâm vào thau có pha hổ hộp 1lít nước + 2 muỗng canh muối trong vòng 1h, sau đó đem ra rửa sạch ráo nước, lấy khoảng 1 nắm tay cho vào giữa 2 tấm thớt nặng, lăn đều đến khi chum ruột ra bớt nước chua, xả nước lạnh để ráo và giữ lại 1 ít nước chùm ruột

   - Nấu 1 nồi nước sôi trụng chùm ruột, vớt ra xả qua nước lạnh để thiệt ráo

   - Cho 1 kg chùm ruột, 700g đường và cho vào 1-2 giọt màu đỏ thực phẩm cho đẹp mắt  trộn đều để cho đường tan hết thấm vào chùm ruột, để từ 2-3 giờ

   - Sên mứt: Bắt chảo chùm ruột lên lửa nhỏ, để khi đường tan và cạn lại, khi đường tới cho vào 1 muỗng café thạch cao phi trộn đều, tắt bếp để nguội cho vào keo đậy kín dùng dần

    

   Thực hiện & Ảnh: Trương Ngọc Thảo

Các bài liên quan