• 14/10/2010 17:42 - 22203 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: nguyetamuro

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 162 công thức món ăn & 108 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 30.000đ

Là món ăn mang đậm hương vị Bắc mà Hiền luôn thòm thèm mỗi khi đi xa về, thịt đông được chế biến từ nguyên liệu lưỡi heo mang đến khẩu vị mới cho những ai thích vị béo nhẹ, man mát nơi đầu lưỡi.

Các bước thực hiện

1. 1

   Da lợn rửa sạch, cạo sạch long, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Thịt heo rút xương xắt thành từng khối vuông nhỏ và vừa. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mở, xắt bỏ chân, xắt sợi to. Đun sôi nước dùng, cho da và thịt vào nấu trên lửa nhỏ.

2. 2

   Trong khi nấu nên vớt bọt cho trong, đến khi nước hơi sắc lại khoảng 30 phút thì nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy tan, tắt bếp. Để nguội rồi cho vào khuôn hoặc chén thủy tinh, đặt vào tủ lạnh cho đông đặc lại. Dùng kèm cơm trắng, nước mắm ớt sẽ rất ngon.
   Mẹo vặt: Nếu nấu quá loãng, hãy cho thêm ít bột rau câu (agar) vào nồi nước rồi đun sôi, món thịt đông sẽ đặc hơn.

• thịt đông
• món Bắc trong dịp Tết

Các bài liên quan