đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Dân dã kẹo lạc 11 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

JunLee
Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 75 công thức món ăn & 6 bài blog

Dân dã kẹo lạc
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Người ta ví von đôi bạn trà xanh – kẹo lạc như tri kỷ tâm giao. Như cái hồn quê lên phố, trà xanh – kẹo lạc vỉa hè đã thành một nét văn hóa hè phố Hà Nội. Vị chát của trà và nét ngọt ngào của kẹo. Mùi thơm của lá và cái béo bùi của lạc. ÔI, sao mà khéo kết hợp, khéo sóng đôi. Mộc mạc và giản dị thế thôi, nhưng mà sao ai cũng thương cũng nhớ những phút nhâm nhi, nhàn tản ấy.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Nguyên liệu:

    200gr lạc rang bóc vỏ, giã dập
    70gr vừng tách vỏ rang chín
    120gr đường trắng
    50gr mạch nha
    10ml nước
    Vani
    Bột nếp rang

  2. 2

    Cách làm:

    1. Lấy khay, trải giấy nến và rắc một lớp bột nếp mỏng lên khay.

    2. Cho đường, nước, mạch nha vào nồi đế dày đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết.
    Hạ lửa nhỏ đun cho hỗn hợp đường hơi sánh lại. Lúc này thử theo kinh nghiệm nấu kẹo lạc của dân gian là đun đên khi nhỏ 1 giọt đường vào bát nước mà nó vo tròn lại là được.

    3. Nhanh tay cho vừng và lạc vào đảo đều, tắt bếp cho vani đảo đều

    4. Cho hỗn hợp (3) ra khay, lấy 1 giấy nến khác trải lên trên rồi dùng cây cán bột cán đều và phẳng, dày khoảng 0,5 – 1 cm là được, dùng thành dao vun đều các cạnh cho ngay ngắn

    5. Dùng dao sắc cắt thành từng thanh theo ý muốn ngay lúc còn ấm. Nếu để nguội sẽ khó cắt và dễ bị vỡ vụn kẹo. Rắc một chút bột nếp cho các thanh kẹo không bị dính lại vào nhau.

    6. Để nguội hẳn cho vào lọ đậy kín

  3. 3

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 1 bình luận
  • JunLee

    JunLee

    23:23 16/05/2012

    Thế nào mà bây giờ tới đăng nguyên liệu cũng ko được ấy nhỉ

    Hồng Hạnh ơi, sao vậy?

thành viên nổi bật

  • nguyenthanh
    nguyenthanh

    6629

    Bài viết: 348

  • Emxigon
    Emxigon

    2535

    Bài viết: 16

  • EgretGrass
    EgretGrass

    2272

    Bài viết: 30