Bánh chưng ngày Tết 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: thanhthanh.nguyen

Nguyên liệu

Bánh chưng với nhân đậu xanh và thịt heo ướp cho vị đậm đà quyện đều hạt nếp dẻo và thơm. Đây sẽ là món quà quý cho ngày Tết thêm rộn rã.

1

- Gạo nếp ngâm khoảng 8 tiếng, đãi sạch, để ráo. Đậu xanh ngâm nước từ 1 tiếng, đãi vỏ, nấu chín, đánh tơi.
2

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng dài 7 cm, dày 0,5 cm. Ướp thịt với muối, tiêu, hành củ thái lát 15 phút trước khi gói bánh
3

- Lá dong rửa sạch, để ráo. Chọn hai chiếc lá to đặt song song, sao cho mặt lá không có gân lá hướng xuống dưới. Xếp hai chiếc lá khác lên trên hai lá này theo hình chữ thập, mặt lá không có gân quay lên trên.
4

- Múc ½ chén nếp đổ lên mặt lá, ½ chén đậu lên trên, xếp 2 miếng sau đó là ½ chén gạo còn lại. Cuộn lá dong lên gói bánh, bẻ hai đầu cho vuông thành, Gói tiếp bằng hai chiếc lá bên ngoài, dùng lạt buộc lại cho chắc.
5

- Lót đáy nồi bằng một ít lá nhỏ, cuống lá. Bánh xếp từng cặp một, úp vào nhau, chèn cho chắc, đổ ngập nước và bắt đầu luộc chừng 12 đến 14 tiếng. Vớt bánh ra, treo nơi thoáng mát cho ráo bánh.

Mẹo: Chọn lá dong không quá già hoặc quá non để dễ gói, mỗi bánh. Dùng khăn sạch lau lá cho thật khô, cắt bớt gân lá cho lá mềm để dễ gói.
6

Các món bánh cho ngày Tết:

1. Bánh tét chuối

2. Bánh tét 3 màu

3. Bánh chưng hải sản

4. Bánh tổ