Bánh gối tình yêu
Cách làm bánh gối được rất nhiều người ưa thích bởi lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp với nhân thịt đậm đà.
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh gối
- 215g bột mì
- 30g gạo bột nếp (có thể dùng bột bánh dẻo)
- 30g dầu ăn
- 125 ml nước
Phần nhân bánh gối
- 300g thịt lợn xay
- 100g miến
- 5, 6 cái mộc nhĩ
- 1 chục cái nấm hương
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt cỡ vừa
- Các bạn có thể thêm thêm các nguyên liệu khác tùy thích như trứng cút luộc, tôm,…
- Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị
Phần nước chấm ăn với bánh gối
- 3 muỗng súp nước mắm
- ½ muỗng súp nước sôi để nguội
- 1 muỗng súp đường
- ½ muỗng súp bột ngọt
- Ớt băm nhuyễn
- Tỏi
- Nước cốt chanh
- Xu hào, cà rốt
Cách làm:
Phần bánh gối
- Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều
- Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.
- Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính 12-13cm
Phần nhân
- Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn.
- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ.
- Cà rốt và su hào, các bạn gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi ( các bạn có thể thay thế su hào bằng củ đậu cũng rất ngon và mang lại độ ngọt cho bánh đấy).
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.
- Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
- Rán bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều
Pha nước chấm bánh gối
- Trộn đều 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn. Các bạn cho thêm đu đủ, cà rốt , xu hào ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán hơn
.
Bạn đang xem bài món ăn đăng ký tham gia cuộc thi "Gia vị tình yêu" do Yêu Bếp Gia Đình tổ chức. Hãy ủng hộ bài dự thi này bằng cách nhấn nút love/ like/ share/ gửi bình luận bên dưới, hoặc gửi bài dự thi để có cơ hội nhận quà tặng hấp dẫn từ chương trình nhé. Tham khảo thể lệ tham dự tại đây
Đăng lúc:
Love 1
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.