Salad tôm “chuộc lỗi”
Cũng đã hơn 2 tháng rồi mình không nấu món gì đặc biệt cho nàng, sau cái lần mình nấu món chay thảm bại và bị chê inh ỏi. Thêm nữa do bận rộn chuẩn bị cho đám cưới của hai đứa mà mình cũng xao nhãng việc vào bếp hơn mọi ngày.
Tuần rồi được cô bạn gợi ý làm món mẫu với chủ đề “Gia vị tình yêu”, sẵn tiện mình làm luôn cho nàng ấy ăn, hòng lấy điểm lần thất bại trước.
Hoàn tất công đoạn chế biến, chụp hình xong đâu đấy mình cho đĩa salad vào tủ lạnh và để một tờ Note ngắn bên ngoài: “Em ơi, salad anh để trong tủ lạnh, em đói thì lấy ăn nhé!”. Nàng về, ăn xong cứ khen ngon hoài (Chắc do lâu rồi mình chưa nấu cho nàng ăn).
Thế mới thấy, một món ăn nào đó muốn ngon dĩ nhiên sẽ cần đến công thức, gia vị rồi kỹ năng chế biến… nhưng cũng cần lắm chút tận tụy, chút quan tâm, chu đáo. Có vậy món ăn nào cũng sẽ ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350g tôm đất loại lớn (khoảng 14 con)
- 140g xà lách gói đỏ (hay còn gọi là Red Batavia Lettuce)
- 140g xà lách xanh (hay còn gọi là Green Oak Leaf Lettuce)
- 1 quả bơ chín loại lớn khoảng 350g
- Làm sốt trộn salad: 1 hộp sữa chua (100g),4 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm nhĩ loại ngon (thành phần không thể thiếu), 3 muỗng canh mật ong, ngò rí, tiêu đen, 1 lát chanh tươi
Lưu ý: Nếu không tìm được 2 loại xà lách trên, bạn có thể mua salad bình thường của Việt Nam mình cũng được, loại xà lách trộn dầu giấm.
Cách làm
Bước 1:
- Bắc nồi nước lên bếp, để cho thật sôi, sau đó giảm lửa trung bình, bỏ vào nồi 1 ít muối. Sau đó cho tôm đã rửa sạch vào luộc khoảng 3 phút (đừng luộc lâu quá tôm mất vị ngọt).
- Cho ngay tôm đã luộc chín vào 1 tô nước đá để tôm giòn và không mất chất ngọt.
- Khi tôm nguội thì lột vỏ, cắt chỉ lưng và dùng 1 cái chày đập hơi tơi thịt tôm ra.
Bước 2
- Rửa sạch các loại rau xà lách và để ráo nước.
- Bơ trái cắt ra thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
- Từ từ cho các loại nguyên liệu làm sốt vào chén (ngoại trừ tiêu, ngò rí), trộn đều để đảm bảo vị đã chuẩn xác vừa ăn.
- Sau đó chúng ta mới cân vị bằng cách cho một ít ngò rí cắt nhuyễn và một ít tiêu vào chén sốt.
- Đánh hỗn hợp để hòa tan hoàn toàn.
Bước 4
- Chuẩn bị một thố lớn, bỏ tôm đã đập tơi vào và rưới một phần sốt lên tôm để tôm thấm vị
- Tiếp tục cho salad vào và rưới sốt phần sốt còn lại nữa, nhẹ nhàng trộn đều để sốt thấm đều tôm và salad.
- Trình bày salad lên dĩa, trang trí lên bề mặt một vài lát bơ, sau cùng rưới sốt còn đọng trong thố lên dĩa và thưởng thức.
- Chúc các bạn thành công.
Thực hiện: Chánh Trần – Ảnh: Haru
Các bạn đang xem Bài mẫu từ cuộc thi nấu ăn “Gia vị yêu thương”, được tổ chức bởi web cộng đồng Bếp Gia Đình – diễn ra từ ngày 28.4 đến ngày 25.5.2016. Hãy thể hiện tài nấu nướng của bạn cũng như dành tặng món quà bất ngờ cho nửa kia bằng cách gửi bài về cho chương trình nhé. Tham khảo thông tin tham dự tại link http://www.bepgiadinh.com/chia-se/gia-vi-tinh-yeu/
Bài viết khác
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.