Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Bò huế – Tình em

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chúc tình yêu của Em luôn ngon miệng với những món do chính tay em nấu, hãy cứ là khách hàng trung thành của em cả đời Anh nhé.

Nhờ lời khen của Anh mà nay Em lại lăn vào căn bếp yêu thương, nấu món Bún Bò Huế mà Anh yêu thích. Chúc tình yêu của Em luôn ngon miệng với những món do chính tay em nấu, hãy cứ là khách hàng trung thành của em cả đời Anh nhé.

Nguyên liệu

  • Chân giò heo
  • Bò bắp
  • Mắm ruốc Huế
  • Sả: 5 củ
  • Hành tím
  • Gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay
  • Bún tươi sợi to
  • Hành tây
  • Ớt bột Huế
  • Dầu ăn
  • Rau sống và các loại ăn kèm ( Giá đỗ sống , bắp chuối bào, Rau thơm, rau muống bào sợi)

Cách làm 

Sơ chế nguyên liệu:

  • Chân giò sau khi ngâm muối đem rửa lại nước lạnh nhiều lần cho sạch. Đem chặt ra thành từng khúc khoảng 1.5-2cm sao cho vừa miệng ăn. Cho muối vào một chiếc thau, nước đổ ngập chân giò heo, cho chân giò heo và phần thịt bò đã rửa sạch vào ngâm khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.

  • Củ sả rửa sạch, đập dập ,sau đó bó lại với nhau.
  • Hành tím lột vỏ và đập dập một nữa, nữa còn lại băm nhuyễn.
  • Hành tây: Thái mỏng vào ngâm nước đá cho bớt hăng
  • Rửa sạch rau sống và các loại ăn kèm.
  • Thắng dầu màu: đặt chảo chống dính lên bếp và đun dầu ăn thật nóng, sau đó tắt bếp, bỏ hành tím băm nhuyễn vào và dùng đũa đảo đều. Khi hành tím chuyển dàn sang màu kem thì bỏ ớt bột vào. Đảo đều thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

  • Cho thịt giò heo, bắp bò và bó sả đã đập dập vào nồi, đổ nước sao cho sâm sấp mặt thịt, đậy kín nắp lại và đun sôi, nhớ vớt bọt trong quá trình đun. Sau khi giò đã mềm thì tắt bếp, vớt giò heo và bắp bò ra một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để thịt không bị bở.

  • Đun sôi phần nước hầm xương lên rồi nêm gia vị: 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh lại sao cho vừa ăn. Cho chén dầu màu đã thắng vào nồi nước dùng.

  • Cắt nhuyễn một chút rau răm, hành, ngò và cắt hành tây thành lát mỏng
  • Thịt cắt lát
  • Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt,bắp giò rắc ít rau mùi lên trên rồi chan nước dùng vào. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt…
Bún bò huế

Bún bò huế

 

và cùng Anh yêu thưởng thức món bún bò Huế thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với món bún bò Huế này nhé!

Đăng lúc:
   
Love 33
Trang:
Trang trí nội thất (QC)
JYSK là nhà cung cấp giải pháp trang Trí và nội thất phong cách Bắc Âu đến từ Đan Mạch, đem đến mọi sản phẩm cho ngôi nhà của bạn với chất lượng và giá cả hợp lý nhất.