Mì xào kiểu Thái (Pad Thai)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nếu là tín đồ của ẩm thực Thái Lan thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món Mì xào kiểu Thái được chính đầu bếp người Thái Mr. Aree thực hiện.

Nguyên liệu
  • 300g mì gạo (300gr semi-dried, middle size rice noodle)
  • 1 miếng đậu phụ (loại cứng) (1 piece of extra firm tofu)
  • 200g tôm (200gr shrimp)
  • 2-3 củ hành tím (2-3 shallots)
  • 3 quả trứng gà (3 eggs)
  • 1 muỗng canh tương ớt (1tbsp chilli sauce)
  • 1 muỗng canh tương cà (1tbsp ketchup)
  • 1 muỗng canh đường (1 tbsp sugar)
  • 1 muỗng canh dầu hàu (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 muỗng canh nước tương (2 tbsp soya sauce)
  • 3 muỗng canh dầu ăn (3 tbsp cooking oil)
  • 40g hẹ (40gr chive)
  • 100g giá (100gr bean sprouts)
  • Đậu phộng rang giã nhuyễn (ground peanut)
  • 1 quả chanh (1 lime)
  • 1 bát nước (1 cup of water)
Cách làm

  • Thái nhỏ hành tím.
  • Thái đậu phụ thành nhiều miếng mỏng, dài 0,2cm.
  • Cắt hẹ thành từng khúc dài cỡ ngón tay út.
  • Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành. Đập trứng vào chảo. Khuấy đều trứng đến khi vừa chín tới. Xúc trứng ra đĩa đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Cho mì gạo vào. Đổ nước vào xào đến khi sợi mì chín mềm. Lưu ý: Nếu bạn không mua được loại semi-dried mà dùng loại dried thì phải ngâm sợi mì vào nước ấm cho mềm ra trước rồi mới cho vào chảo để xào.
  • Cho tương ớt và tương cà vào mì, đảo đều. Khi tương ớt và tương cà bám đều quanh sợi mì, gắp mì ra đĩa, đặt sang một bên.
  • Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Lần lượt cho đậu phụ, tôm, dầu hàu vào, đảo đều. Đổ mì đã xào trước đó và giá, hẹ vào đảo cùng. Nêm đường, nước tương. Đảo cho gia vị thấm đều là hoàn tất món Pad Thai.
  • Gắp Pad Thai ra đĩa. Bày thêm một ít giá sống và 1 miếng chanh ở góc đĩa. Rắc đậu phộng giã nhuyễn lên trên mặt.
  • Vắt thêm chanh, trộn đều khi ăn.
  • Công thức: Mr. Aree

    Video: Nhà Có Hai Người

    Bạn có công thức món ăn ngon?

     chia sẻ món ăn

    Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
    Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!
     

    Bạn có công thức món ăn ngon?

     chia sẻ món ăn