Cách làm cơm rượu miền Nam

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Không chỉ được dùng trong các ngày lễ, tết, cơm rượu còn là món tráng miệng tuyệt ngon cho những ngày nóng bức. Thử ngay cách làm cơm rượu miền Nam dưới đây nhé!

Nguyên liệu
  • 1 kg nếp thơm
  • 4-5 viên men ngọt
  • 1 muỗng cà phê muối, ½ chén đường trắng, ½ chén nước sạch
Cách làm

Cách làm cơm rượu miền Nam 1

Cách làm cơm rượu miền Nam

  • Nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Đổ nước xăm xắp mặt, cho vào chút muối, nấu như nấu cơm cho chín dẻo.

Cách làm cơm rượu miền Nam 2

  • Cơm nếp chín, xới ra mâm, trải mỏng ra cho mau nguội. Men ngọt giã nhuyễn, rây mịn. Khi cơm nguội, rắc đều lớp men ngọt lên, trộn nhồi bột men vào cơm nếp cho thật đều.

Cách làm cơm rượu miền Nam 3

  • Cho 1 ít muối vào nước hòa tan, xoa đều lên hai lòng bàn tay, túm một nhúm xôi nếp, vò thành viên tròn cỡ đầu ngón tay cái rồi xếp vào rổ có thau hứng bên dưới.

Cách làm cơm rượu miền Nam 4

 

Cách làm cơm rượu miền Nam 5

  • Sau khi vo viên hết mẻ nếp, cho thau cơm nếp vừa vo vào nồi lớn, đậy nắp ủ kín khí trong 1 ngày. Nấu khoảng 1/2 chén nước đường, để nguội. Mở nắp cơm nếp đã ủ 1 ngày ra, dùng muỗng múc nước đường rưới đều lên mẻ cơm nếp, đóng nắp lại.

Cách làm cơm rượu miền Nam 6

  • Làm tiếp như vậy mỗi ngày 1 lần, đến ngày thứ 3 khi ấy nước đường đã thấm đều vào viên cơm nếp, ngọt lừ, thơm thanh và dậy men rượu là có thể dùng được.
  • Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon cơm rượu miền Nam.

Cách làm cơm rượu miền Nam 7

Đăng lúc:
279 món ăn Điểm tích lũy: 339

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Trang:
Món ngon các nước (QC)
Mỗi điểm dừng chân là một khám khá mới dành cho bạn và nhất chính là về văn hóa ẩm thực của những nước đó, cùng Bếp Gia Đình dạo qua một vòng thế giới với những món ăn ngon các nước trên thế giới!