mình muốn xin công thức vịt nấu chao?

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Có một lần, anh bạn làm quân đội về chơi, anh ấy làm món vịt nấu chao ăn ngon, mai cuối tuần rồi muốn làm món này, nhớ lại thèm quá, mà híc không biết làm, ai biết cách làm không giúp mình chia sẽ công thức với !

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 10
  • thumnail
    Joyce Nguyen
    mình cũng đang cần công thức này nè :) cảm ơn bạn đã hỏi nè
    12/06/2015, 14:51
      • thumnail
        Mẹ Ku Bin
        Bước 1: Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.
        Bước 2 Phần vịt sau khi ráo nước cho ra tô, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.
        Bước 3 Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.
        Bước 4 Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
        Bước 5 Pha nước chấm. 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đánh hỗn hợp này cho đều, cho thêm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào. Khi ăn chấm thịt vịt, rau muống với chao vừa pha, ăn kèm bún.
        Bước 6 Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp. Cho khoai môn vào đun cùng.
        Bước 7 Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.
        10/06/2015, 09:59
          • thumnail
            lovekitchen
            NGUYÊN LIỆU MÓN ĂN.
            - Nửa con vịt. Mách bạn cách chọn vịt ngon: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng. - 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng - 300g khoai môn cao - Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu - Nước dừa - Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá - Gừng, rượu trắng để rửa vịt - Phần nước chấm gồm: 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh.
            10/06/2015, 09:51
            • thumnail
              lovekitchen
              Món này xuất phát từ Miền Tây Nam Bộ, chế biến từ Vịt Xiêm hay vịt cỏ, nhưng nấu vịt xiêm sẽ ngon hơn
              10/06/2015, 09:50
                Trang:
                • 1
                • 2