Làm cơm rượu tại nhà
Công thức mình chia sẻ dưới đây là của gia đình mình truyền từ bà ngoại, đến dì và giờ là mình. Mời bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- 500g nếp
- 1 tí muối
- 10g men cơm rượu
- 50 g đường
- 150 ml nước
Dụng cụ
- 1 hũ sành
Cách làm
Cơm rượu
- Vo sạch nếp,cho nước ngập mặt nếp cỡ 1 lóng tay và tí muối.
- Sau khi cơm nếp chín, dỡ ra khay cho nguội bớt (nhưng cơm nếp vẫn còn ấm ấm 1 chút).
- Men cơm rượu giã nhuyễn.
- Hũ sành rửa sạch, thanh trùng bằng nước nóng, lau khô. Rải một lớp men vô hũ sành, kế đến cho một lớp cơm nếp, rải một lớp men lên lớp cơm nếp,cứ thế cho đến hết nguyên liệu và trên cùng phải là lớp men.
- Đậy kín hũ và bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm,để chỗ bếp tầm 2 đến 3 ngày (nếu trời nóng), mở xem nếu thấy dậy mùi thơm và nước rượu tiết ra thì pha hỗn hợp nước với đường cho vô (nếu muốn dùng nhiều hay ít nước rượu thì tuỳ ý và tự điều chỉnh theo ý thích ).
Cơm rượu
Hình ảnh: Cindy mama
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.