Cộng đồng phụ nữ yêu ẩm thực và món ăn ngon - BepGiaDinh.com

Làm cơm rượu tại nhà

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Công thức mình chia sẻ dưới đây là của gia đình mình truyền từ bà ngoại, đến dì và giờ là mình. Mời bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu
  • 500g nếp
  • 1 tí muối
  • 10g men cơm rượu
  • 50 g đường
  • 150 ml nước
Dụng cụ
  • 1 hũ sành
Cách làm

Cơm rượu

Cơm rượu

  •  Vo sạch nếp,cho nước ngập mặt nếp cỡ 1 lóng tay và tí muối.
  • Sau khi cơm nếp chín, dỡ ra khay cho nguội bớt (nhưng cơm nếp vẫn còn ấm ấm 1 chút).
  • Men cơm rượu giã nhuyễn.
  • Hũ sành rửa sạch, thanh trùng bằng nước nóng, lau khô. Rải một lớp men vô hũ sành, kế đến cho một lớp cơm nếp, rải một lớp men lên lớp cơm nếp,cứ thế cho đến hết nguyên liệu và trên cùng phải là lớp men.
  • Đậy kín hũ và bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm,để chỗ bếp tầm 2 đến 3 ngày (nếu trời nóng), mở xem nếu thấy dậy mùi thơm và nước rượu tiết ra thì pha hỗn hợp nước với đường cho vô (nếu muốn dùng nhiều hay ít nước rượu thì tuỳ ý và tự điều chỉnh theo ý thích ). 
Cơm rượu

Cơm rượu

 Hình ảnh: Cindy mama

Đăng lúc:
822 món ăn Điểm tích lũy: 1292

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Món ngon ngày Tết (QC)
Dịp đặc biệt này, những món ăn ngày Tết là một phần không thể thiếu. Cùng Bếp Gia Đình nấu những món ngon đoàn viên ngày tết như: xôi gấc, bánh chưng, dưa góp, gà cúng, thịt đông... để mâm cơm đoàn viên thêm đặc biệt nào.