Bara birth cake (Bánh trái cây)

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Bara birth cake (Bánh trái cây) là đặc sản xứ Wales với trái hỗn hợp trái cây được ngâm qua trà mang hương vị rất lạ và ngon miệng

Nguyên liệu
  •  300g mixed fruit (thường là nho khô trộn lẫn vỏ chanh cam) hoặc nho khô
  • 380ml trà nóng (khoảng 2 túi lọc trà Lipton)
  • 90g đường tinh luyện
  • 1 trái chanh
  • 350g bột mì nguyên cám có chứa bột nổi (self-rasing wholemeal flour), có thể thay thế bằng 350g bột mì và 5g bột nổi
  • 1 muỗng cà-phê mixed spice (hỗn hợp bao gồm bột quế, bột hạt đậu khấu, bột hạt ngò, bột gừng…)
  • 1 trứng, đánh nhuyễn
Cách làm

Bánh bara birth cake

Bara birth cake ( Bánh trái ca

Bánh trái cây (Bara birth cake) là một trong những món bánh ngọt truyền thống trong buổi trà chiều của dân xứ Wales. Như cả thế giới đều biết, người Anh nổi tiếng với truyền thống uống trà, họ uống ít nhất 6 lần 1 ngày kèm với bánh ngọt. Trà được uống nhâm nhi cùng những đồ ăn ngon như bánh mỳ mỏng phết bơ, sandwich, bánh ngọt và bánh nướng, tất cả được bày biện rất đẹp mắt trên bàn tiệc trà, nhất là trong các phim về nước Anh giữa thế kỷ 19. Tương tự, người dân xứ Wales cũng không thể thiếu trà và bánh ngọt trong các buổi trà chiều.

Bara Brith cũng giống như bánh trái cây, bao gồm bột mì và trái cây khô, đặc biệt trái cây khô được ngâm trong trà nóng từ đêm hôm trước, hôm sau mới bắt tay vào làm bánh. Bánh Bara Brith coi vậy cực kỳ dễ làm, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu lên với nhau là xong, không cần máy đánh trứng gì hết nhe.

Nguyên liệu gồm có

Bara brith cake (1)

  • Ngâm trái cây khô hoặc nho khô trong trà nóng qua đêm, hôm sau bật sẵn lò nướng nhiệt độ 165C.

Bara brith cake (2)

  • Lọc trái cây qua rây, giữ lại phần nước trà.

Bara brith cake (3)

  • Nạo lấy vỏ chanh, lưu ý không cạo xuống phần lõi trắng sẽ làm cho bánh bị đắng.

Bara brith cake (4)

  • Dùng phới lồng trộn đều bột với spice & vỏ chanh trong một cái âu.
Bara brith cake (5)

Bara brith cake (5)

  • Cho trái cây vào bột, trộn đều.

Bara brith cake (6)

  • Trứng đánh cho tan, tạo giếng trên mặt bột, đổ trứng vào trộn đều.
Bara brith cake (7)

Bara brith cake (7)

  • Tiếp tục từ từ đổ phần trà vào, vừa đổ vừa trộn cho đến khi bột tạo thành khối khá đặc, trộn nặng tay, nhớ vét thành và đáy âu.

Bara brith cake (8)

  • Chuẩn bị khuôn bánh chữ nhật, tho một lớp bơ mỏng lên thành khuôn, lót giấy và rồi đổ hỗn hợp bột vào, dùng thìa mỏng dàn đều mặt bột.

Bara brith cake (9)

  • Đem nướng 30 phút, trở đầu nướng thêm 20-25 phút nữa. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm đầu tăm hoặc que kim loại sâu vào bánh, rút ra thấy que không còn bám bột nữa là bánh chín.
  • Để bánh nguội rồi cắt bánh thành lát, phết lớp bơ mỏng.

Chúc các bạn làm bánh thành công và ngon miệng.

Bara brith cake (10)

Bánh Bara bith cake

 

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Món canh ngon (QC)
Hướng dẫn bạn cách làm các món canh ngon, theo mùa, phong phú cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn với những công thức nấu canh đơn giản, dễ làm và với những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm ngay trong gian bếp.