Bánh cuộn hươu cao cổ

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Những lát bánh cuộn thơm bơ, mềm mịn sẽ là món quà ngọt ngào bạn dành cho những đứa con thân yêu của mình trong những ngày cuối tuần. Bạn làm thử nhé!

Nguyên liệu

Thân bánh

  • 3 lòng đỏ trứng
  • 15gr đường
  • 60ml nước
  • 40ml dầu
  • 72g bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng cà phê vani
  • 8gr bột ca-cao
  • 3 cái lòng trắng trứng
  • 50gr đường
  • 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh

Vân da màu vàng:

  • 1 lòng trắng trứng
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bột mì
  • 2 muỗng canh lòng đỏ trứng
Cách làm

Banh cuon

Tạo hình bánh cuộn hươu cao cổ độc đáo

Bước 1:

  • Chuẩn bị một chiếc khuôn hình chữ nhật. Phác thảo mô hình da con hươu cao cổ trên khuôn. Sau đó, đặt một mảnh giấy lên khuôn bánh. Quết 1 lớp bơ mỏng lên giấy nến để giấy không di chuyển ra khỏi khuôn.

Bước 2: 

  • Đánh lòng đỏ trứng, sau đó thêm đường, vani, nước và dầu vào đánh. Cuối cùng thêm bột đã rây vào trộn đều (không thêm bột ca-cao) đến khi chuyển màu vàng kem. Chừa 2 muỗng canh bột để sử dụng trong bước sau.

Bước 3: 

  • Trộn lòng trắng trứng đến khi sủi bọt, sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê đường vào từ từ đánh đều đến khi đỉnh cứng. Thêm vào 2 muỗng canh bột bên trên và 1 muỗng cà phê bột mì vào trộn đều. Cho bột vào bao bắt kem, bắt hình lên giấy nến theo vân hươu cao cổ đã vẽ từ trước.
  • Sau khi xong cho vào lò nướng ở 170 độ C trong khoảng 1 phút rồi lấy ra khỏi lò.
banh cuon

Tạo hình da hươu cao cổ trên khuôn bánh

Bước 4:

  • Cho 3 cái lòng trắng trứng và 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào đánh sủi bọt, thêm 50gr đường vào từ từ và đánh đều đến khi đỉnh cứng.
  • Rây bột ca-cao vào hỗn hợp ở bước 2 trộn đều.
banh cuon 1

Làm lớp kem cho bánh

Bước 5:

  • Cho phần lòng trắng trứng bên trên vào hỗn hợp ca cao trộn đều, chia làm 3 phần. Cho bột vào khay, nhẹ nhàng đập bánh để loại bỏ bong bóng. Cho bánh vào lò nướng ở 190C trong khoảng 14 phút.
  • Bánh chín lấy ra đặt lên lớp vân da, nén dính sau đó cuộn tròn lại.
banh cuon 2

Da bánh cuộn

banh cuon 3

Da bánh sau khi khô

  • Cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Khi ăn, cắt bánh thành lát vừa ăn.
Bánh cuộn 4

Những lát bánh cuộn thơm ngon

Banh cuon 5

Bánh cuộn tạo hình hươu cao cổ thành phẩm

Nguồn: everybodyeatswell

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.