Bánh táo lật ngược thơm ngon hấp dẫn

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Các loại bánh lật ngược (Upside down) luôn ẩn chứa những điều tuyệt vời như món bánh táo này. Lớp caramel ngọt thơm mùi bơ thấm vào lớp bánh mềm xốp là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp cuối tuần!

Nguyên liệu

Phần táo:

  • 2 trái táo lớn
  • Nước cốt chanh
  • 50gr + 5gr bơ không muối
  • 25gr + 10gr đường cát

Phần bánh:

  • 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng
  • 25gr đường cát
  • 75gr bơ
  • 30 ml sữa
  • 55gr bột mì thường
  • 5gr baking powder
Dụng cụ
  • Khuôn bánh tròn hoặc vuông đế liền
  • Phới dẹt
  • Phới lồng
  • Máy đánh trứng
  • Xoong nhỏ đun caramel
  • Lò nướng.
Cách làm

cuon hut voi mon banh tao

Món bánh táo lật ngược độc đáo thơm ngon

Phần caramel táo:

  • Táo rửa sạch, thái mỏng chừng 3 – 5 mm, trộn đều với nước cốt chanh
  • Đun chảy 50gr bơ trong xoong nhỏ ở lửa nhỏ, thêm đường, tăng mức lửa vừa. Bạn nên lắc nhẹ để đường tan đều, hòa cùng bơ. Lưu ý không dùng thìa hay đồ kim loại khuấy. Thắng đường tới khi có màu cánh gián nhạt thì nhấc ra.
  • Rót caramel vào khuôn, láng đều khuôn, xếp táo lên.
  • Rắc 10gr đường và 5gr bơ lên trên mặt táo.

Phần bột bánh:

  • Đánh bông bơ với đường trong một tô lớn, tới khi đường tan hết, bơ nhuyễn và sáng như kem thì thêm lòng đỏ trứng. Đánh đến khi lòng đỏ trứng nhuyễn hoàn toàn vào hỗn hợp bơ thì dừng lại.
  • Trộn sữa và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bằng phới lồng, đến khi hỗn hợp mịn đều là được.
  • Chuẩn bị tô sạch khác, lau cẩn thận que đánh trứng, đánh bông lòng trắng tới khi đặc, xúc được thành miếng thì ngừng lại, chia lòng trắng làm ba phần.
  • Xúc phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn một chiều thật nhẹ tay. Sau đó lần lượt cho từng phần lòng trắng còn lại vào, dùng phới dẹt fold hỗn hợp cho đều (xúc từ dưới lên)
  • Nhẹ nhàng trút hỗn hợp bột lên phần táo caramel, dàn bột cho đều, gõ nhẹ cho vỡ bớt bong bóng to.
  • Nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C
  • Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng tăm, lách nhẹ thành khuôn để úp bánh ra đĩa!
  • Nào chúng ta cùng thưởng thức món bánh táo thơm ngon này thôi!

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.