Bánh chuối hấp

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món quà chiều của gia đình tôi vào dịp cuối tuần. Miếng bánh giòn sần sật của bột năng và dừa nạo, thơm vị chuối, ngậy vị cốt dừa và bùi bùi của những mảnh lạc. Một món ăn dân giã của Miền Tây Nam Bộ nhưng khiến cả gia đình tôi say mê từ nhiều năm nay.

Nguyên liệu
  • 7 quả chuối ngự
  • 100 g bột năng
  • 40 g bột gạo
  • 200 ml nước dừa tươi
  • 60 g đường
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 1/2 lon nước cốt dửa
  • 40 g đường
  • 1 chút va-ni
  • 100 g lạc rang
  • 50 g dừa nạo
  • Phẩm màu Không bắt buộc
Cách làm

banh-chuoi-hap

Bánh chuối hấp 

  • Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn nhỏ.
  • Dừa nạo thái nhỏ.

Bánh chuối hấp 1

  • Pha bột gạo, bột năng vào nước dừa tươi cho đường, muối, cùng vani vào khuấy đều. Pha chút phẩm màu vào hỗn hợp để khi hấp chín bánh lên màu đẹp. Cho tiếp chuối và dừa thái nhỏ vào.
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn có thoa dầu ăn hoặc lót màng nilon để khi chín bánh dóc khuôn.
  • Hấp trong chõ khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bánh chuối hấp 2

  • Cho 1/2 lon cốt dủa cùng 40g đường cùng chút muối vào nồi nhỏ. Đun sôi thì tắt bếp.
  • Lạc rang giã nhỏ.
  • Cho bánh chuối vào bát, dội cốt dừa, rắc dừa nạo sợi và lạc rang lên. Thưởng thức thôi!

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.