Thành viên vào Bếp: Bánh gối giòn tan cho cả nhà
Những bước đơn giản, dễ làm để bạn thực hiện món bánh gối hấp dẫn, giòn tan chiêu đãi cả nhà trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh gối
- 300g bột mì
- 30g bột gạo nếp
- 30g dầu ăn
- 150ml nước
Nhân bánh gối gồm:
- 300g thịt lợn xay
- 100g miến
- 5, 6 tai mộc nhĩ
- 5-6 tai nấm hương
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- Có thể thêm thêm các nguyên liệu khác tùy thích như trứng cút luộc, tôm…
- Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị
Nước chấm: nước mắm, nước sôi để nguội, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ớt tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh
Cách làm
Làm vỏ bánh
- Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
- Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn.
- Chia bột thành 1-2 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính khoảng 13cm.
Trộn đều nhân món bánh gói
Nhân bánh
- Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn
- Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ
- Cà rốt và su hào gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị
- Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn.
Gói nhân bánh
- Dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
- Chiên bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.
Chiên bánh gối trên lửa vừa cho vàng giòn
Nước chấm bánh gối
- Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước sôi, 1 thìa đường, thêm chút bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều, cho 1 thìa nước cốt chanh vào sao cho vừa ăn.
- Cho thêm đu đủ, cà rốt ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán và món ăn thêm sinh động hơn.
Những chiếc “gối” xinh xắn đang chờ bạn thưởng thức
- Chúc các bạn thành công với món ăn vặt bánh gối thật ngon cho cả nhà nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.