Cách làm món xôi chiên phồng giòn ngon
Ai đã ăn thử xôi chiên phồng hẳn không thể quên vị giòn và dẻo ngon của nếp cùng nhân thịt đậm đà bên trong. Làm món này không khó, bạn thử ngay nhé!
Nguyên liệu
- 2 bát gạo nếp
- 250gr thịt xay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ sắn nhỏ
- Vài tai mộc nhĩ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn
- Tương ớt, có thể thêm chà bông (tùy thích)
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đãi nếp nhiều lần cho sạch, chuẩn bị một tô nước lạnh pha với ít muối để ngâm nếp qua đêm. Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước, cho vào xửng hấp đến khi chín. Có thể rưới lên trên nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu ăn, xới đều và hấp chín để tăng hương vị.
- Nêm nếm thịt xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một nhúm nhỏ tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Cà rốt với củ sắn rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, bỏ chân và cắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm, xào chín thịt, cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm (cho vừa ăn). Thịt chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
Các bước chuẩn bị làm món xôi chiên
Tạo hình xôi chiên:
- Phần nhân làm xong, múc ra đĩa cho nguội bớt. Xôi hấp chín để nguội.
- Lấy một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Khi làm, thoa lên tay một ít dầu ăn để không bị dính.
- Làm xong, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút cho xôi khô mặt, khi chiên sẽ dễ hơn.
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho nóng, rưới một ít dầu ăn và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt xôi ra để cho ráo và thấm bớt dầu để khi ăn không bị ngấy.
Tạo hình từng miếng xôi chiên
Thêm nhân:
- Cắt đôi miếng xôi ra, múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc (chà bông) nếu thích.
Thêm phần nhân vào xôi chiên
- Thành phẩm đây rồi! Chỉ với vài bước đơn giản là món xôi chiên phồng đã hoàn thành và sẵn sàng đợi gia đình bạn thưởng thức.
- Chúc các bạn thành công với món ăn vặt này!
Món xôi chiên phồng thành phẩm
Sườn xào chua ngọt thơm ngon (QC)
Món sườn xào chua ngọt với vị ngọt của thớ thịt được chiên giòn thơm, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm, cùng nước sốt sóng sánh đậm đà tận bên trong.
Món sườn xào chua ngọt với vị ngọt của thớ thịt được chiên giòn thơm, dậy mùi thơm của hành tỏi, chua nhẹ của giấm, cùng nước sốt sóng sánh đậm đà tận bên trong.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.