Chè bánh lọt đậu xanh
Chè bánh lọt đậu xanh là món ăn mát dịu, thơm mùi đậu xanh, béo nhẹ của nước cốt dừa, mọi thứ trong ly chè hòa quyện trong miệng bạn, ngại gì mà không thử.
Nguyên liệu
- 1 chén bột gạo
- 50g bột năng
- 3 chén nước
- 100g đậu xanh cà
- 300g dừa nạo
- 80g đường A
- 20g bột năng (cho nươc cốt dừa)
- 1/3 muỗng cà-phê muối
- 200g đường B
- 200ml nước
Cách làm
- Chuẩn bị một thau nước đá.
- Một rổ có lỗ tròn bằng đầu đũa hay đồ ép bánh lọt/ bánh canh hoặc lon sữa bò đục lỗ cùng 1 ly thủy tinh.
- Bột gạo chia hai, nước cũng chia hai.
- Khuấy ½ luong bột gạo với nước để co bánh lọt màu trắng.
- Lọc lại cho không lợn cợn.
- Lá dứa xay cùng nửa nước còn lại, lọc bỏ xác rồi khuấy với bột còn lại, cũng lọc lại cho không lợn cợn.
- Đặt một nồi nhỏ lên bếp, lửa nhỏ và khuấy bột cho chín, bột đặc lại và hơi trong là bột đã chín, nhấc xuống và để hơi nguội thì cho vào rổ, lấy cái muỗng ép xuống, hoặc cho vào đồ ép bánh lọt bánh canh ép xuống.
- Có thể cho vào lon sữa bò, dùng ly thủy tinh ép cho bánh lọt xuống thau nước đá.
- Nếu không có lá dừa, có thể thay bằng tinh dầu lá dứa, khuấy bột với nước, chia hai và cho vài giọt tinh dâu lá dứa vào.
- Đậu xanh nấu chín như nấu cơn, nghiền mịn.
- Bột năng khuấy với chút nước.
- Cho 150ml nước ấm vào dừa nạo, nhồi bóp va vắt lấ nước cốt dừa, để qua một bên.
- Cho 300ml nước vào xác dừa và vắt lấy nước dão. Nấu nước dão với đường A và muối. Khi nưoc dão dừa bắt đầu sôi thì cho bột năng vào, khuấy đều cho sết, khi hỗn hợp này bắt đầu sôi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, nước cốt dừ vừa sôi thì tắt lửa, nhấc xuống
- Nấu đường B với 200ml nước, đường tan thì nhấc xuống.
- Cho bánh lọt vào ly, cho đậu xanh và nước cốt dừa vào ly, cho đá lạnh vào và thưởng thức.
Chè bánh lọt đậu xanh
Chúc các bạn ngon miệng với món chè bánh lọt đậu xanh này nhé.
Mẹo vặt nhà bếp hay, độc & lạ! (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.