Kẹo chuối homemade

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Cách làm kẹo chuối cũng rất đơn giản và dễ làm, để có thêm món ăn vặt ngày tết, bạn hãy vào bếp làm kẹo chuối nhé. Không có gì ngon bằng chính tay bạn làm

Nguyên liệu
  • 4 trái chuối sứ vừa chín tới
  • 150g đường nâu
  • 100g đậu phộng rang giã nhỏ
  • Mè rang vàng
  • 1/4 trái thơm xay nhỏ hay băm nhuyễn
  • 100ml nước cốt dừa
  • 80g dừa tươi bào nhỏ hay xay nhỏ
  • 40ml nước cốt chanh
  • 150ml nước lạnh
  • 20g bột năng với 10 ml nước lạnh hoà tan
  • 1 miếng gừng cắt chỉ
  • Vài giọt dầu chuối nếu có hay va-ni cũng được
Cách làm

Kẹo chuối

Kẹo chuối

  • Chuối lột bỏ vỏ cắt miếng mỏng, phơi 2-3 nắng cho khô héo. Bạn nào có lò vi sóng hay lò nướng thì cho vào lò sáy 100 độ, cứ 1 tiếng là trở mặt cho chuối khô đều. Khi chuối đã héo thì cắt nhỏ.
  • Nước và đường cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút, lúc này nước đường có màu nâu đen, sau đó cho chuối và thơm xay nhỏ, nước cốt dừa vào khuấy đều, khi nước sôi trở lại thì cho chanh vào khuấy tiếp thêm 7 phút nữa. Tắt bếp. Cho tất cả hỗn hợp này vào máy xay 2 phút .
  • Cho hỗn hợp đã xay vào lại nồi cùng với bột năng hoà tan rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, cứ trộn hoài cho chuối không bị cháy, trộn đến khi nào chuối thành 1 khối dẻo không dính nồi (Khoảng 1 tiếng nhé. Muốn kẹo ngon các bạn nhớ chịu khó đứng sên). Sau đó cho đậu phộng, dừa khô và gừng vào trộn thêm 15 phút nữa. Trước khi tắt bếp cho vài giọt dầu chuối cho thơm.
  • Chuẩn bị một cái khay có rắc ít mè rang, sau đó cho hỗn hợp chuối đã sên lên, giàn đều ra, rắc ít mè lên trên, dùng tay ấn nhè nhẹ cho mè bám chặt mặt chuối. Để chuối thật nguội rồi hãy lấy ra cắt từng miếng hình chữa nhật.
  • Cắt từng miếng màng bọc thực phẩm hoặc bao ni-lông hay giấy kiếng bọc từng miếng chuối cho đẹp.
    Nhìn những miếng kẹo chuối vuông vứt thơm ngon, thành quả các bạn vừa làm ra chắc chắn các bạn sẽ hài lòng và tự tin mang biếu bà con, bạn bè.

Chúc bạn thành công với kẹo chuối !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Love 10
Nấu ngon cực dễ (QC)
Vào bếp sẽ là một khám phá đầy thú vị và dễ dàng… Hãy cùng trải nghiệm hàng trăm công thức Nấu ngon cực dễ tại www.barona.vn các bạn nhé!