Cơm cà-ri nấm

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Hạt cơm vàng dẻo ngọt, thơm nức, ăn kèm cà ri nấm nóng hổi làm ấm dạ buổi sáng sớm.

Nguyên liệu
  • 50g gạo thơm
  • 80g nấm bào ngư
  • 50g nấm đông cô tươi
  • 50g cà tím, cà-rốt
  • 20g đậu Hà Lan
  • 30g đậu cô-ve
  • Hành tây băm nhuyễn
  • Sả cây, quế, hoa hồi
  • Bột cà-ri, nước cốt dừa
  • Muối, tiêu, đường
  • Đường, dầu ăn
Cách làm

Cơm cà ri nấm

Cơm cà ri nấm

  • Vo gạo sach, để ráo nước. Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà tím rửa sạch, cắt lát. Đậu cô-ve rửa sạch, bỏ hai đầu, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô, nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.
  • Đun nóng chảo với 1 muỗng súp dầu ăn, cho ½ phần hành tây phi thơm. Thêm tiếp quế cây, hoa hồi, cà-rốt, đậu Hà Lan, gạo, ít muối, tiêu và 1 muỗng súp nước cốt dừa, ít bột cà-ri xào trong 2 phút, rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước lọc xăm xấp nấu như cơm bình thường.
  • Xào thơm phần hành tây còn lại với sả cây đập dập. Cho cà tím, đậu cô ve, nấm vào xào. Thêm nước lọc, bột cà-ri, nêm muối, tiêu và ít đường, đun trên lửa vừa. Khi các nguyên liệu gần chín, vặn lửa nhỏ và rưới thêm nước cốt dừa nấu khoảng 3 phút, tắt bếp. Bới cơm ra dĩa, dùng kèm cà-ri nấm.

Bí quyết: Sau khi nấu cơm với quế cây, hoa hồi, đậu Hà Lan… Cơm chín, gắp phần quế, hoa hồi ra để riêng để dễ thưởng thức cơm với cà-ri.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn này !

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.