Cách nấu chè thưng thơm ngon, béo ngậy

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Ông xã tôi không biết hút thuốc, uống cafe nhưng rất thích ăn chè, là người hảo ngọt nhất trong nhà và đặc biệt rất thích món chè thưng…

Nguyên liệu
  • 100gr đậu xanh cà (không vỏ)
  • 100gr đậu phộng
  • 100gr bột khoai
  • 50gr bột báng
  • 20gr nấm mèo (mộc nhĩ)
  • 400gr đường
  • 1 lon nước cốt dừa 400ml
  • 10 cọng lá dứa (rửa sạch từng cọng bó lại)
  • 1/3 muỗng cà phê muối
Cách làm

Che thung

Nồi chè thưng hấp dẫn

  • Sơ chế: Đậu xanh ngâm nước 20 phút, rửa sạch rồi đem hấp ch,ín. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rửa sạch rồi luộc cho đậu mềm (lưu ý không lột vỏ đậu). Nấm mèo ngâm nở cắt sợi lớn. Bột báng và bột khoai cho vào hai nồi nước riêng, nấu sôi đến khi bột nở trong, vớt ra, xả lại với nước.
Che thung 1

Sơ chế nguyên liệu

  • Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa, 2 lon nước lạnh (lấy lon nước dừa đong), cho bột khoai, đậu phộng và bó lá dứa vào nấu cùng trên lửa nhỏ vừa. Khi thấy bột khoai, đậu phộng mềm, cho đường vào (gia giảm lượng đường theo khẩu vị), sau đó cho thêm bột báng, đậu xanh, nấm mèo và muối. Lúc này chỉ khuấy nhẹ tay, tránh nát đậu, chè sôi lại tắt bếp.
Che thung 3

Nấu sôi chè

  • Chè thưng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để nấu như: hạt sen, đậu trắng, khoai lang, khoai môn, phổ tai… Nhưng chủ đạo phải có 2 nguyên liệu là đậu xanh và đậu phộng.
  • Chè ngon đúng chuẩn nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, đậu xanh không nát, vị ngọt vừa phải. Món chè này ngon hơn khi dùng nóng.
Che thung 5

Chén chè thơm bốc khói

Chúc bạn thành công với món ăn vặt này.

Hoàng Thị Tố Hà

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Công thức làm các loại bánh ngon cho cả nhà (QC)
Nếu đang muốn làm một chiếc bánh ngọt, bánh bao, bánh flan, kem các loại… hay tất tần tật các món tráng miệng khác, bạn hãy tham khảo chuyên mục Làm bánh trên Bếp Gia Đình nhé! Hàng vạn công thức làm bánh chi tiết, dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn nhiều đấy!