Nhâm nhi với món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Vì mình không thích nghe vị nước mắm và mặn nhiều nên công thức này của mình thiên về chua ngọt, chị em có thể tùy khẩu vị của gia đình mà chỉnh lại cho phù hợp nha.

Nguyên liệu
  • 400 gr chân gà
  • 3 nhánh sả to
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 100 ml rượu trắng
  • Muối
  • 3 – 4 quả tắc
  • 3 – 4 quả ớt đỏ
  • vài lá chanh
  • 1/3 đến gần chén đường
  • 1/3 chén nước mắm
  • 1 chén giấm
  • 1,5 – 2 chén nước ( tùy khẩu vị thích đậm đà hay dịu thanh )
  • 1 âu nước đá lạnh
Cách làm

Nhâm nhi với món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt 1

Nhâm nhi với món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt

Tối qua ghé xem Facebook của Tee thì thấy em ấy làm món này, Tee là một bạn nam trẻ sống tại nước ngoài mà mình tình cờ biết được, mình chưa được thử thức ăn do cậu làm nhưng mỗi lần ghé vào trang cá nhân xem đều được truyền một nguồn cảm hứng dồi dào tưởng chừng ngủ quên khi bản thân đang mệt mỏi.
Sau vài giờ ngâm, mình cảm nhận được rõ ràng vị thơm, chua thanh và vừa vị tan ngay đầu lưỡi, quyện vào từng thớ gân mềm đủ và giòn đủ.

Hương vị của mình, giấc mơ của mình trên sàn bếp… Cảm ơn Tee, một lời cảm ơn chị chưa có dịp nói.

Cách làm món ăn vặt chân gà ngâm sả tắc:

  • Chân gà rửa sạch, đập giập một lát gừng và chà xát cùng muối, rượu. Sau đó rửa sạch lại với nước lần nữa, cắt đôi.
  • Thái gừng thành lát mỏng hoặc đập giập, đập giập một nhánh sả và cắt thành từng đoạn vừa.
  •  Nấu sôi nước ( nước sao cho vừa ngập chân gà ), nước sôi cho chân gà và gừng, sả vào, đậy nắp nấu khoảng 15 phút thì vớt ra cho vào âu nước đá khoảng 10 phút và vớt ra để ráo cho chân gà được giòn.
  • Thái mỏng sả, ớt, lá chanh và tắc.
  • Cho nước mắm, nước, giấm, đường vào 1 nồi nhỏ nấu đến khi tan đường để nguội, sau đó cho sả tắc vào, khuấy đều. Xếp chân gà vào lọ hoặc thố, cho nước vào và đậy nắp khoảng 3 -4 tiếng là dùng được.

Nhâm nhi với món chân gà ngâm sả tắc chua ngọt  2

Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon chân gà ngâm sả tắc chua ngọt.

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

Trang:
Thực đơn món chính cho bữa cơm nhà (QC)
Hướng dẫn cách làm món mặn / món chính trên Bếp Gia Đình với nhiều món ngon mới lạ và hấp dẫn, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản và rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình.